番薯的兩種做法
番薯有潤(rùn)肺滑腸、補(bǔ)脾益胃的功效,同時(shí)具有較好的飽食感,非常適合減肥時(shí)食用。今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下番薯的兩種做法,希望大家喜歡!
蜂蜜汁番薯干
烹飪難度:容易
烹飪時(shí)間:<30分鐘
主料
紅心番薯1個(gè)
調(diào)料
蜂蜜1勺
做法步驟
1紅心番薯表皮洗洗干凈,到微波爐里面高火2分鐘-4分鐘,不要全熟,用竹簽?zāi)艽羷?dòng)就行;
2然后用刀把番薯的皮削掉;
3切成1厘米左右的厚片
4放到烤箱里面,100-120度,先低溫烤制1小時(shí);
5放到架子上面,到外面曬成硬硬的紅薯干;
61勺蜂蜜加到1大勺清水中化開(kāi);
7然后小心的涂在每片番薯上,等吸收了以后再涂一遍;
8等到兩次都吸收了之后,放到蒸鍋上,蒸20分鐘重新回軟
9然后再次晾干即可~
烹飪小竅門
1、不要全熟,紅心番薯含水比較高,全輸了就——切不成片了;全沒(méi)熟就——只能曬成很硬的干片;
2、同樣因?yàn)楹勘容^高,所以最好切片的時(shí)候厚一點(diǎn);
3、也可以直接曬,用烤箱會(huì)讓第一次曬制的進(jìn)度快很多
芝士焗番薯
烹飪難度:容易
烹飪時(shí)間:<30分鐘
主料
紅薯2個(gè)奶粉2大勺
馬蘇里拉芝士20g
調(diào)料
果干適量
做法步驟
1紅薯把外面沖洗干凈;
2從中間劈成兩半,一半稍微大一些;
3我偷了點(diǎn)小懶,微波爐直接高火4分鐘弄熟;
4小心翼翼用小勺沿著紅薯外皮把果肉刮下來(lái);
5放到大碗里面用搟面杖碾碎;
6加入果干適量;
7加入2大勺奶粉;
8隨后把拌勻的紅薯泥重新塞回到原來(lái)的大半個(gè)紅薯殼中;
9然后把切碎的馬蘇里拉芝士灑在表面;
10烤箱中層,上火180度下火150度,
115分鐘之后就好啦~
烹飪小竅門
番薯不要挖太深,不然不好保持形狀。
番薯的食用禁忌
1、不宜食用有黑斑的紅薯,有黑斑的紅薯黑斑里的病毒不易被高溫破壞與殺滅,容易引起中毒,出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,甚至?xí)?dǎo)致死亡。
2、不宜和柿子同時(shí)食用紅薯的主要成分是淀粉,進(jìn)食以后會(huì)產(chǎn)生大量果酸,如果與柿子同時(shí)食用,果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用,形成胃結(jié)石。如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果感覺(jué)胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
3、一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。
4、吃紅薯“燒心”配點(diǎn)小咸菜
紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。因此吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。
5、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。