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      咖喱雞怎樣烹飪好吃

      時間: 楊潔920 分享

      咖喱雞怎樣烹飪好吃

        咖喱雞香濃的口感十分吸引人,今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的咖喱雞做法,大家跟著學習啦小編一起來看看好吃的咖喱雞怎么做吧!

        咖喱蔬菜雞的做法

        材料

        姜黃粉1湯匙,姜粉11/2茶匙,鹽1茶匙,玉桂粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,去皮去骨雞腿肉560克,切成約2厘米見方的小塊,橄欖油2茶匙,中等大小的洋蔥1個,對切后切厚片,大蒜4瓣,剁碎,胡蘿卜3根,切厚片,紅皮小馬鈴薯454克,每個切成四塊,幼滑花生醬2茶匙,青花菜(西蘭花)花苞340克

        做法

        1.將姜黃粉、姜粉、1/2茶匙鹽、玉桂、糖和胡椒粉拌勻,雞肉放入混合調(diào)料中翻動,使調(diào)料均勻黏附在雞肉上。

        2.橄欖油入鍋,用中火加熱。加入洋蔥和大蒜,炒至洋蔥變軟。

        3.倒入120毫升水、胡蘿卜、馬鈴薯、花生醬和余下的1/2茶匙鹽,煮5分鐘,至胡蘿卜軟化。

        4.加入雞肉,煮2分鐘。倒入480毫升水,煮沸后調(diào)至小火,加蓋,煮15分鐘,至雞肉熟透和馬鈴薯變軟。

        5.加入青花菜,加蓋煮5分鐘,至青花菜變軟。

        咖喱椰漿雞的做法

        材料

        雞半只 咖喱粉適量 椰漿適量(一般超市和菜場有賣大約6元左右1小罐) 鹽 料酒

        做法

        1 雞洗凈斬件,用水反復洗凈血水,控干血水備用

        2 少量熱油炒雞塊直至變色為止入少許料酒,腥氣會隨著酒的蒸發(fā)跑掉

        3 加入咖喱粉繼續(xù)翻炒,不要那種油咖喱,是干的咖喱粉。

        4 顏色炒均勻了加入椰漿,然后加少量水沒過雞

        5 10-15分鐘,湯汁快沒有了,加鹽翻炒,出鍋裝盤

        小訣竅

        控干血水,用熱油炒過雞塊,再用咖喱和椰漿水小火燜熟。味道濃郁

        雞肉的其他做法——照燒雞肉

        材料

        雞腿3-4個,生抽醬油,老抽醬油,蜂蜜,姜末

        做法

        1.雞腿3-4個,去骨。用2大匙生抽醬油,2大匙老抽醬油,2大匙蜂蜜,加一匙姜末,腌至少20分鐘以上,如果有時間,腌過夜的話,更入味好吃

        2.先把腌汁加水適量,一起倒入鍋里煮開,再把雞肉放進去,然后等煮到汁水差不多收干就出鍋,這樣煮出來的雞肉就會有很光亮的色澤了

        3.家里有烤箱的可以用烤的腌好了以后呢,先把烤箱預熱350F,把雞腿擺到烤盤上,雞皮向上,烤到熟了即可,大概15分鐘左右

        雞肉的其他做法——豆豉雞肉炒飯

        材料

        過夜米飯,胡蘿卜半根,雞肉一小塊,豆豉,干香菇

        做法

        步驟1:干香菇泡半個小時左右,去蒂切絲,胡蘿卜切丁。雞肉洗干凈,切丁,雞肉用少許鹽,料酒腌10分鐘。

        步驟2:鍋中倒入底油,油熱加蔥,姜爆香后,倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲,胡蘿卜丁,兩個人的飯加一勺豆豉就行了,不需要太多,一起在翻炒2分鐘。

        步驟3:加入米飯,過夜的米飯比較好,因為比較干,炒起來口感好。大火不停的翻炒,如果米飯?zhí)傻脑?,可是適當加一點點水。

        步驟4:翻炒4到5分鐘就可以了,撒點蔥花,味道相當不錯。

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