青椒炒豆腐干怎么做好吃的家常做法
青椒炒豆腐干是一道傳統(tǒng)的家常菜,加入一些肉類(lèi)就變成葷菜,所以這道葷素皆宜的菜比較適合各位的家常菜儲(chǔ)備技能之一。平時(shí)生活中你會(huì)做青椒炒豆腐干嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你青椒炒豆腐干的做法。
青椒炒豆腐干的做法
青椒炒豆腐干食材準(zhǔn)備
豆腐干300克,紅辣椒2個(gè),青椒1個(gè),花椒,蔥姜適量,醬油,鹽,味精適量。
方法步驟
1、將豆腐干洗凈,切成豆腐絲,然后青紅椒切絲,蔥切段,姜切末;
2、鍋中油燒熱,放入花椒,蔥段和紅椒爆香,然后放入豆腐干翻炒;
3、接著加入醬油和鹽,放入青椒絲翻炒片刻,斷生后加味精調(diào)味即可。
小貼士
要先將豆腐干炒熟,青椒很短時(shí)間就可以。
青椒炒豆腐干鴨子好吃做法
青椒炒豆腐干食材準(zhǔn)備
仔鴨適量,豆腐干少許,青椒適量,八角,香葉,桂皮等香料,醬油,味精,鹽,油適量。
方法步驟
1、將鴨子切丁,青椒切塊,豆腐干切塊,香料準(zhǔn)備好;
2、鍋中放油,下入鴨肉翻炒,加入香料炒香,然后淋入醬油;
3、炒干水分后炒至出油,然后加入豆腐干,加入鹽提味,翻炒后加入清水煮2分鐘;
4、收汁后放入青椒,炒熟后加入味精炒勻,裝盤(pán)即可。
毛豆青椒豆腐干怎么做
青椒炒豆腐干食材準(zhǔn)備
青椒2個(gè),豆腐干3塊,肉絲少許,榨菜適量,蔥姜碎適量,糖,黃酒,生抽,玉米淀粉。
方法步驟
1、將毛豆洗凈,放入鹽水中煮開(kāi),過(guò)涼后瀝干待用;
2、青椒切絲,豆腐干切條,榨菜切絲,肉絲加入黃酒,糖,生抽和玉米淀粉拌勻;
3、炒鍋中放入花生油,將肉絲煸炒變色后盛出;
4、再起鍋,少許油放入毛豆,青椒,榨菜和豆腐干,翻炒后燜一下;
5、然后倒入肉絲,加入生抽,糖和少許水炒勻即可出鍋。
炒豆腐干怎么樣更入味
很多人在炒豆腐干的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐干并不太容易入味,如果想吃更入味的豆腐干可以嘗試一下在豆腐干上打一些花刀,不過(guò)這樣容易炒爛。如果是用水燜炒,可以大火燒沸調(diào)味料,然后小火燜煮至湯汁少一些后加淀粉勾芡,使之包裹。如果是干炒的方式,可以嘗試先把香料,調(diào)味料炒勻,用油炸香,然后放入豆腐干炸一下,加醬油的方式。
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