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      炒面的家常做法怎么做好吃

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      炒面的家常做法怎么做好吃

        炒面無論是南北方都是十分喜愛的,炒面要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于炒面的家常做法的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

        包菜胡蘿卜炒面的做法

        包菜胡蘿卜炒面所需的食材:面粉300g、雞蛋2個、胡蘿卜1個、豬肉100g、蠔油、蔥姜、香油、鹽適量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒、生抽以及胡椒粉適量。

        包菜胡蘿卜炒面的具體制作步驟:

        1、把面粉、油、鹽放入全自動面條機中。開動全自動面條機和面攪拌開關(guān),開始攪拌后,分3—5次加入雞蛋水。讓全自動面條機進行充分?jǐn)嚢?,?dāng)攪拌至雪花狀時即可出面。打開壓面的開關(guān),面條機出面了,黃黃的半透明的雞蛋面出來了。

        2、洗干凈所用原料,肉絲里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,鹽,攪拌均勻,腌制10分鐘。

        3、包菜、洋蔥和胡蘿卜切絲,蔥姜切末。鍋中放適量油,放入腌制好的肉絲滑炒熟盛出備用。

        4、這時候可以把面條先熟好,鍋中放水,水開后,放入面條煮至8成熟,撈出,放涼水里面?zhèn)溆谩?/p>

        5、炒鍋中放油,熱后放入蔥姜末爆香。放入洋蔥絲翻炒。放入胡蘿卜和包菜翻炒至軟,這時候可以放入適量蠔油和鹽。加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。

        6、撈出煮好的面條放入菜中,慢慢翻炒均勻。加入香油攪拌均勻,最后撒小蔥花提香。

        雜蔬素炒面的做法

        雜蔬素炒面所需的食材:蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量。

        雜蔬素炒面的制作步驟:

        1、準(zhǔn)備好所有的食材。黃瓜,黑木耳,胡蘿卜全部切絲。

        2、炒鍋倒油倒入,胡蘿卜,木耳,綠豆芽翻炒,加入醬油,加入胡椒粉。

        3、翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒,再放入面條繼續(xù)翻炒。

        4、加少許鹽翻炒,在淋入少許香醋,淋入香油,翻炒均勻關(guān)火。

        秘制炒面的做法

        秘制炒面所需的食材:炒面200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量以及醋適量。

        秘制炒面的制作步驟:

        1、生菜洗凈備用,洋蔥切成小條備用。

        2、燒一鍋開水,放入炒面,煮開約一分鐘即可,撈出炒面用涼水沖,沖涼后瀝干水備用。

        3、熱鍋下油,炒洋蔥,加適量香菇醬調(diào)味,加適量鹽調(diào)味,放入生菜,放入炒面。

        4、翻炒,讓醬料均勻沾上炒面,噴少許醋提香,快炒出鍋。

        素三絲蠔油炒面的做法

        素三絲蠔油炒面所需的食材:面條150g、茭白1根、胡蘿卜半根、青椒1個、油適量、蠔油適量、生抽適量以及香菜適量。

        素三絲蠔油炒面的制作步驟:

        1、茭白、青椒、胡蘿卜清洗干凈均勻切絲,香菜去根清洗干凈。

        2、面條一水滾就撈出,涼水沖涼瀝水。

        3、坐鍋熱油,下茭白,胡蘿卜翻炒,倒入青椒絲,倒入面條,用筷子挑散。

        4、倒入蠔油,倒入生抽,繼續(xù)用筷子調(diào)拌,放入香菜調(diào)拌即可。

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