西蘭花炒肉片怎么做好吃
西蘭花炒肉片怎么做好吃
西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。你了解西蘭花炒肉片要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西蘭花炒肉片的做法。
西蘭花炒肉片的食材準(zhǔn)備
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西蘭花炒肉片的具體做法步驟
1.西蘭花與瘦肉。
2.先把西蘭花切成小朵，時(shí)間允許的話，放入淡鹽水中浸泡30分鐘。
3.湯鍋內(nèi)坐水，放入適量的鹽，糖，食用油。
4.趁著燒水的空檔，把瘦肉切成薄片，放入鹽，糖，味極鮮，生粉腌制。
5.西蘭花焯燙至變色后，撈出沖冷水，再控干水份備用。
6.燒熱鍋，放入食用油，再把蒜片放入爆香。
7.接著放入瘦肉片炒至稍稍變色。
8.然后把西蘭花放入鍋內(nèi)翻炒。
9.加入適量的鹽，糖。
10.最后可以少來一點(diǎn)味極鮮與蠔油提味，大火翻炒均勻，即可出鍋。
西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值
西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。
此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍(lán)、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
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