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      烹飪烤肉的做法

      時間: 俊煌1020 分享

      烹飪烤肉的做法

        “烤肉”選料嚴格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,獨具風味??救鈿v史悠久,但值得一提的事,烤肉不對等于原始的刀耕火種。[1] 據(jù)《漢代畫象全集》可知最起碼早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究。下面學習啦小編為大家分享烹飪烤肉的做法。

        烹飪烤肉的做法:烤肉

        材料

        豬大排,料酒,燒烤汁,生抽,鹽,花椒粉,辣椒粉

        做法

        1、將大排切成2-3厘米的方塊。

        2、將切好的大排,加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌制,當然時間久一點灰更加入味。

        3、然后使用平底鍋烤。烤的時候每一面烤的不要時間太長,每一面烤20--30秒就好,翻動每一面烤3次。

        4、如果吃辣椒可以撒一點辣椒粉,根據(jù)自己的口味,加料酒最好是在翻動的第二片加料酒最好,不要靠的太干。然后裝盤即可。

        烹飪烤肉的做法:烤肉串

        材料

        伊利肉串,燒烤醬,辣椒粉,孜然粉

        做法

        1.先把伊利肉串從冰箱里拿出來解凍~

        2.再另外根據(jù)自己喜好加一些調料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和燒烤醬~

        3.繼續(xù)味下~

        4.擺在烤架上~

        5.上下管加熱,170度烤10分鐘,再拿出來翻面,再10分就ok了~

        烹飪烤肉的做法:甜柿烤肉串

        材料

        火鍋白肉片6-7片甜柿1顆百里香適量鹽適量黑胡椒適量太白粉少許油1茶匙

        做法

        這種豬肉片就是平常酸菜白肉鍋用的白肉片,等于沒薰過的培根肉,形狀規(guī)則,油脂豐富,比一般火鍋豬肉片好掌握好烤。

        竹子泡水30分鐘,避免煎烤時裂開。

        甜柿洗凈削皮切1.3cm x 6cm棒狀。 長的柿條自成一串,短的可2條串一起。

        把竹子穿過柿條中心點,小心不要讓柿條裂開。白肉片卷在柿條上。沾一點太白粉點在白肉片的頭尾固定。灑上鹽、百里香及黑胡椒??颈P掃上油,徹底熱后轉小火,放上肉串。也可以用平底鍋煎,或用烤箱烤。

        煎烤的時候可用鏟子壓一下肉串,讓顏色烤得均勻,烤完一面翻轉到另一面,直到四面金黃。

        甜甜的水果香是天然調味料,代替高脂烤肉醬,也解油膩。

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