烹飪魚(yú)丸的方法
烹飪魚(yú)丸的方法
魚(yú)丸味道鮮美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的魚(yú)丸的烹飪方法，希望你喜歡。
烹飪魚(yú)丸的方法一：炸魚(yú)丸
魚(yú)丸不一定都是用煮的，還可以油炸。
食材準(zhǔn)備
魚(yú)肉一斤，雞蛋1個(gè)，料酒適量，鹽，蔥姜末，胡椒粉，十三香，水，面包糠適量。
方法步驟
1、將魚(yú)肉洗凈后切成小塊，放入料理機(jī)中，加入料酒，蔥姜末，十三香，胡椒粉攪成魚(yú)泥;
2、將魚(yú)泥搓成乒乓大小的丸子，然后沾上蛋液，裹上面包糠;
3、鍋中油燒至5成熱時(shí)，下入魚(yú)丸，小火炸2分鐘左右至魚(yú)丸成金黃色后即可。
小貼士
炸后后的魚(yú)丸還可以配上番茄醬，椒鹽粉等搭配食用。
烹飪魚(yú)丸的方法二：彩椒鲅魚(yú)丸
魚(yú)丸用來(lái)炒菜也是一種境界，當(dāng)然要爽口有彈性才行。
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)600克，紅黃綠柿子椒各少許，雞蛋一個(gè)，鹽，胡椒粉，蔥姜少許，淀粉適量。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)處理干凈取魚(yú)肉和蔥姜末一起剁成魚(yú)泥;
2、魚(yú)泥中加入雞蛋，鹽，胡椒粉，淀粉拌勻，攪打上勁;
3、鍋中燒溫水，手上抹油后擠出魚(yú)丸，放入鍋中，煮至浮起;
4、將煮熟的魚(yú)丸對(duì)半切開(kāi)，炒鍋中放油下入蔥姜爆香，然后倒入魚(yú)丸;
5、同炒片刻后下入紅黃綠柿子椒，炒大約2分鐘后加入煮魚(yú)丸的湯，出鍋前在調(diào)味即可。
烹飪魚(yú)丸的方法三：番茄魚(yú)丸湯
不會(huì)做魚(yú)丸還可以購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的魚(yú)丸，超市都有冷凍的魚(yú)丸出售。
食材準(zhǔn)備
魚(yú)丸，番茄，蔥蒜，鹽，糖，雞精。
方法步驟
1、將蔥和蒜切好，番茄洗凈切片，魚(yú)丸解凍待用;
2、炒鍋中倒入少許油，將蒜片煸香，然后倒入番茄炒至汁;
3、然后加入適量的開(kāi)水，沸騰后下入魚(yú)丸，待鍋中水再次沸騰;
4、然后加入鹽，白糖，雞精調(diào)味，然后撒上香蔥即可。
小貼士
魚(yú)丸的種類(lèi)很多，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要挑選合適的品種。
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