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      烹飪黃花魚(yú)的方法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      烹飪黃花魚(yú)的方法

        黃花魚(yú)一般分為大黃花魚(yú)和小黃花魚(yú),黃花魚(yú)的烹飪方法不管是煎的,烤的,炸的還是其他都要會(huì)一點(diǎn)才行,要不然怎么拿得出手呢。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪黃花魚(yú)的方法,希望你喜歡。

        烹飪黃花魚(yú)的方法一:生煎黃花魚(yú)

        食材準(zhǔn)備

        黃花魚(yú)適量,蔥姜適量,白酒,鹽,淀粉,花椒。

        方法步驟

        1、將黃花魚(yú)洗凈去腮,去鱗,去內(nèi)臟,然后劃上刀口;

        2、再往魚(yú)肚子中填入蔥姜,抹上鹽,撒上花椒,倒入白酒腌20分鐘;

        3、腌好的魚(yú)抖掉花椒后抹上干粉待用;

        4、平底鍋中倒入較多油燒熱,放入沾滿干粉的黃花魚(yú),炸至兩面金黃即可。

        小貼士

        炸的時(shí)候不宜翻動(dòng)過(guò)勤,避免魚(yú)碎掉。

        烹飪黃花魚(yú)的方法二:孜然烤黃花魚(yú)

        雖然沒(méi)有碳烤魚(yú)那種炭火的香氣,不過(guò)烤箱烤出來(lái)依然能夠達(dá)到外焦里嫩的感覺(jué)。

        食材準(zhǔn)備

        黃花魚(yú)適量,鹽,白糖,黃酒,胡椒粉,孜然粉,植物油,大蔥,香菜,紅椒碎適量。

        方法步驟

        1、將黃花魚(yú)去鱗,去腮去內(nèi)臟,洗凈后劃上刀口,用鹽,白糖,黃酒,胡椒粉抹勻,放入 保鮮袋中冷藏腌4小時(shí);

        2、大蔥切絲,烤盤中鋪上錫紙,放入大蔥死鋪勻;

        3、將腌好的黃花魚(yú)放到大蔥上面,魚(yú)身上澆1匙植物油,用手抹勻;

        4、撒上孜然,然后放入烤箱中層,200度烤20分鐘左右即可除去,撒上紅椒碎和香菜即可。

        小貼士

        烤魚(yú)之前就要讓魚(yú)充分入味,這樣才能夠讓魚(yú)更烤成功。

        烹飪黃花魚(yú)的方法三:干燒黃花魚(yú)

        干燒魚(yú)的做法都差不多,自從學(xué)會(huì)了干燒帶魚(yú)之后,就能燒其他的魚(yú)了,成功率非常大。

        食材準(zhǔn)備

        黃花魚(yú)2條,五花肉、香菇、冬菇、胡蘿卜、青椒各50克,生抽、老抽、糖各一勺,鹽,水淀粉適量。

        方法步驟

        1、黃花魚(yú)處理好后在魚(yú)身上劃上刀口,擦干待用;

        2、五花肉,香菇,冬筍,青椒,胡蘿卜全部切成小丁待用;

        3、鍋中放油燒熱,冒煙后下入魚(yú)炸定型后撈出;

        4、鍋中少許余油,下入五花肉煸炒出油,然后倒入香菇,冬筍,胡蘿卜炒勻;

        5、然后加入老抽,生抽,糖,鹽和一碗開(kāi)水,放入魚(yú)燜15分鐘出鍋;

        6、最后將剩余的湯汁用水淀粉勾芡,倒入青椒炒勻,淋在魚(yú)身上即可。


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