烹飪雕刻紅蘿卜教程
烹飪雕刻紅蘿卜教程
簡單的果蔬雕刻裝飾可以為菜肴起到畫龍點睛的作用,為節(jié)日的餐桌上增添了一份靚麗與精致。專業(yè)行家般的飛龍走鳳、精雕細(xì)琢的確讓人嘆為觀止。今天學(xué)習(xí)啦小編要給大家介紹烹飪雕刻紅蘿卜教程。
烹飪雕刻紅蘿卜教程:紅蘿卜雕刻雞頭教程
胡蘿卜(粗壯的、較直的較好)洗凈,最好去皮(這樣可吃)
準(zhǔn)備一把水果刀
將胡蘿卜的尾部削成多面(加工幾瓣花,就削成幾面)棱錐形
順著尾部棱錐形的某一面,向胡蘿卜的尾部切,需要花瓣多厚就切多厚,但不能切斷,即根部留約3mm左右
然后,再順著尾部棱錐形的另一面,向胡蘿卜的尾部切,同樣,需要花瓣多厚就切多厚,但不能切斷,即根部留約3mm左右
繼續(xù)重復(fù)上一步驟,直到棱錐的所有面都切過,再用刀尖延花的根部,將花輔怠滇干鄄妨殿施東漸體與胡蘿卜分離即可。
步驟閱讀
繼續(xù)加工另一朵,一根胡蘿卜可加工很多
為美味佳肴錦上添花
烹飪雕刻紅蘿卜教程:紅蘿卜雕刻花瓣
這種方法是直接用刀雕的
材料:胡蘿卜1根(可雕刻4至5朵),雕刻刀(或小尖刀):1把
制作:
1:將胡蘿卜切小段,削成圖中3瓣。
2:刻第一層出花瓣。
3:用旋刻的方法將第二層和第一層空隙去掉。
4:在兩層空隙之間刻出第二層花瓣中的第一個花瓣。
5:依次刻出第二層的第二個花瓣。兩瓣之間要交錯在一起
6:同樣的方法刻出第二層的第三個花瓣。
7:當(dāng)刻第三層時刀要垂直去掉余料。
8:用同樣的方法刻出直瓣
9:當(dāng)刻第4層刀就要往里傾斜。
10:用同樣的方法慢慢收出花蕊。
11:完成
雕刻所剩余的邊角料可以榨汁做蔬菜面,熬一些湯料,都可以做到不浪費。
烹飪雕刻紅蘿卜教程:胡蘿卜雕刻花朵
工具/原料
胡蘿卜、水果刀
方法/步驟
1蘿卜(粗壯的、較直的較好)洗凈,最好去皮(這樣可吃)
2備一把水果刀
3胡蘿卜的尾部削成多面(加工幾瓣花,就削成幾面)棱錐形
4著尾部棱錐形的某一面,向胡蘿卜的尾部切,需要花瓣多厚就切多厚,但不能切斷,即根部留約3mm左右
5后,再順著尾部棱錐形的另一面,向胡蘿卜的尾部切,同樣,需要花瓣多厚就切多厚,但不能切斷,即根部留約3mm左右
6續(xù)重復(fù)上一步驟,直到棱錐的所有面都切過,再用刀尖延花的根部,將花體與胡蘿卜分離即可。
7續(xù)加工另一朵,一根胡蘿卜可加工很多
8為美味佳肴錦上添花