豆?jié){的營養(yǎng)豐富，大家都很清楚，它含的蛋白質(zhì)和卵磷脂都超棒，還有各種維生素等，對身體是非常好的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了烹飪豆?jié){做法，希望對大家有用。。

　　烹飪豆?jié){做法：核桃芝麻豆?jié){

　　食材：黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量

　　1、黃豆洗凈，用水浸泡一晚上，核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水。

　　2、所有原料倒入豆?jié){機(jī)，加水到1000ml的位置。

　　3、大約過15分鐘，豆?jié){機(jī)指示結(jié)束，盛出即可食用。

　　烹飪豆?jié){做法：燕麥豆?jié){

　　食材：黃豆一杯、速溶燕麥片半杯、清水適量

　　1、黃豆洗干凈，并提前浸泡一晚上，取燕麥片半杯。

　　2、把黃豆和燕麥片一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，再放入適量的清水，以水位線為準(zhǔn)。

　　3、加蓋，選擇干豆/濕豆開始制作豆?jié){，待聽到豆?jié){機(jī)的提示音表示制作完成。

　　烹飪豆?jié){做法：玉米豆?jié){

　　食材：玉米1/2個、豆?jié){ 250毫升、白砂糖1小匙。

　　1、玉米洗凈，控干水分后取粒，將玉米粒放入攪拌機(jī)中，加入豆?jié){。

　　2、然后再加少許白砂糖攪打均勻(約1分鐘)即可。

　　3、把玉米豆?jié){煮熟，裝盤即可。

　　四、咖啡豆?jié){

　　食材：黃豆50g、速溶咖啡2條、白糖適量

　　1、黃豆洗凈并提前浸泡一晚上。

　　2、將黃豆倒入豆?jié){機(jī)，加入適量的清水，再加入速溶咖啡。

　　3、加蓋，選擇濕豆的功能。

　　4、豆?jié){煮好可過濾一下，加入適量白糖攪拌均勻即可。

　　烹飪豆?jié){小竅門

　　現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機(jī)榨豆?jié){;有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。對此，給大家的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆?jié){。

　　之所以要泡三天，是有一定道理的。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。如果喝用干黃豆榨出來的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。

　　當(dāng)然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。

　　實驗發(fā)現(xiàn)，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。

　　現(xiàn)在氣溫還高，最好能泡出點小芽來，發(fā)芽過程中植酸被分解了，而且發(fā)芽后還增加了許多維生素C，這時再用它們來榨豆?jié){，那營養(yǎng)當(dāng)然更豐富了。