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      在家怎么去學(xué)食譜的烹飪方法

      時間: 春燕1108 分享

      在家怎么去學(xué)食譜的烹飪方法

        很多人都是因為不會做菜而選擇出門吃或者就是點(diǎn)外賣了,其實學(xué)做烹飪食譜的方法一點(diǎn)都不難,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家如何學(xué)食譜的烹飪方法,希望能幫到你。

        學(xué)食譜的烹飪方法:蒜香辣炒蝦

        做法:

        1、大蝦仁8到10只,去皮去沙線洗凈(尾巴上的蝦皮保留,看起來會好看些),蒜兩瓣兒,干紅辣椒4-5個。

        2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈兒。

        3、鍋里倒入橄欖油2匙,不必等油熱,就倒入蒜末和辣椒圈兒。

        4、倒入蝦仁,加 鹽和胡椒粉調(diào)味。

        5、炒3分鐘左右,或者直至炒熟。

        學(xué)食譜的烹飪方法:椒爆肉片

        做法:

        1.肉片用料酒,淀粉腌制10分鐘。

        2.大蔥兩棵切成絲備用。

        3.油熱后放入干辣椒煸出紅油,放入腌好的肉片,翻炒至變色,加入醬油,鹽,糖調(diào)味.(糖和鹽的比例為2:1)。

        4.放入蔥絲翻炒至斷生,加入雞粉調(diào)味。

        學(xué)食譜的烹飪方法:蔥爆羊肉

        做法:

        1.羊肉用生抽、雞精和干淀粉抓拌,腌10分鐘,倒出多余汁料,瀝干備用。

        2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油,待極熱時,爆炒羊肉1分鐘,盛出。

        3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油,入洋蔥絲、蒜片、蔥段,煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒,并調(diào)入白醋、香油、白砂糖。

        4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,并調(diào)入水淀粉略勾芡即可。

        學(xué)食譜的烹飪方法:蒜香排骨

        做法:

        1、豬小排骨剁成7厘米長的段,洗凈,瀝干水分。

        2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻,腌20分鐘。

        3、烤盤鋪一層鋁箔紙,放入排骨,移入烤箱烤20分鐘,取出翻面后,撒上蒜末,再入內(nèi)烤20分鐘,熟后取出即可。

        學(xué)食譜的烹飪方法:酸菜魚

        做法:

        1、先把著魚洗干凈,起肉,切片然后放了雞蛋清、面粉撈勻以后備用的。

        2、做酸菜魚當(dāng)然少不了就是這酸菜,切絲。

        3、材料準(zhǔn)備好了,就可以開始煮了,現(xiàn)在油鍋里爆香花椒和辣椒面。

        4、再放入辣椒干,小米辣,香蔥、姜片和魚骨。

        5、然后加約一升多的水煮湯。調(diào)好味以后煮了大概十多分鐘左右。

        6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。

        7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。

        8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚身上即可。

        9、撒上胡椒粉,一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成。

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