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      臘肉怎么做好吃

      時間: 燕華640 分享

      臘肉怎么做好吃

        臘肉是一種逢年過節(jié)餐桌上經(jīng)常見到的一種食物,臘肉的味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,所以深受人們的親睞。那么你知道臘肉的吃法有哪些嗎?你知道臘肉怎么做好吃嗎?今天小編推薦大家4款美味臘肉食譜,趕緊來看看吧。

        青椒炒臘肉的做法

        材料

        臘肉,青蒜,干紅辣椒,花椒,生抽。

        做法

        1、臘肉用溫水浸泡半小時后,瀝干水分切成薄片。

        2、青蒜洗凈去根切段,干紅辣椒掰小段。

        3、油熱,倒入干紅辣椒和花椒,出香味后,倒入臘肉片翻炒。

        4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。

        5、倒入少許生抽,炒勻后倒入青蒜,關(guān)火。

        6、將青蒜翻炒均勻即可。

        小訣竅

        1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜,即可關(guān)火,用鍋中的余熱使青蒜達(dá)到半熟狀態(tài)即可。

        2、臘肉本身是咸的,又點(diǎn)了少許生抽,所以不需放鹽。

        3、臘肉是自己腌的,沒有經(jīng)過熏制,少了些買來臘肉的熏香味,不過味道也是相當(dāng)不錯的。

        五花肉十斤,鹽100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2兩

        糯米臘肉卷的做法

        材料

        糯米 臘肉 蔥 生菜,適當(dāng)?shù)柠}與味精。

        做法

        開水泡糯米,一個多小時后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘。

        切臘肉蔥,還有生菜,一定要保持生菜的完整。

        把生菜稍微燙一下,燙軟。

        臘肉,把蒸好糯米放入,加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒,加蔥出鍋。

        取半片煮好的生菜葉子,適量炒好的糯米,包成春卷狀。

        蒸大概3、4分鐘。

        西芹百合草莓炒臘肉的做法

        口味感鮮、色澤鮮艷,草莓可用菠蘿等水果代替,味道略有不同。

        材料

        主料:四川臘肉150克,西芹,百合,草莓各100克。

        做法

        1、臘肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣開洗凈,草莓切成片。

        2、鍋中放水燒開,加西芹、百合過一下油水,臘肉也過一下開水。

        3、鍋中放2勺油,燒至溫油,臘肉放同鍋中過一下。

        4、炒鍋中留底油,放入蒜茸、姜片起鍋,把主配料同放鍋中一起翻炒,加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

        廣式臘肉的做法

        材料

        五花肉十斤,鹽100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2兩。

        做法

        1、五花肉切成1.5厘米厚長條(讓賣?肉的切好)用溫開水洗凈,稍涼干水;

        2、準(zhǔn)備一個大盆,倒入準(zhǔn)備好的材料,然后放入豬肉腌24小時以上(腌兩三天更入味),隔十二個鐘番一次;

        3、腌好之后穿繩掛在通風(fēng)處,大概十天半個月就可以了!

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