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      雞爪怎么做比較好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

      雞爪怎么做比較好吃

        雞爪能提高免疫力,調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下雞爪怎么做比較好吃?

        一、鹽焗雞爪的好吃做法

        材料

        雞爪800g,鹽焗雞粉30g,鹽,生抽,花生油

        做法

        1、雞爪解凍洗凈,切掉指甲。

        2、把雞爪放進(jìn)瓦煲,往里面放入鹽焗雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量老抽(上色用),攪拌均勻。

        3、讓雞爪腌制約30分鐘。

        4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水,蓋好鍋蓋。

        5、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,翻一下,繼續(xù)焗約15分鐘即可。

        二、紅燒雞爪的好吃做法

        材料

        主料:雞爪,調(diào)料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水

        做法

        (1)買來(lái)的雞爪的指甲剁掉,然后放水里煮一會(huì),大概十分鐘左右吧,備用。

        (2)放油,把花椒放進(jìn)去,炸一會(huì),有香味出來(lái)就好了,然后把花椒去掉。

        (3)放白糖,小火讓他剛剛化開(kāi)了,就可以把雞爪放進(jìn)去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)放醬油,炒一下,把雞爪上色。

        (4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是雞肉制品什么的放點(diǎn)桔皮特提味),鹽,雞精,大火燒開(kāi)了。然后蓋上小火慢慢燉了。

        三、醬爆雞爪的好吃做法

        材料

        雞腳,干辣椒,花椒,芝麻醬或其他醬,蔥,姜

        做法

        1.將雞腳稍作整理,洗凈后把指甲給人家修修。煮鍋里放水,投入幾段蔥姜,放進(jìn)雞腳,稍微焯會(huì),愛(ài)吃脆點(diǎn)兒的就焯5、6分鐘,愛(ài)吃那種一嘬就脫骨的就等水開(kāi)后在煮約5分鐘,完事了 立馬放進(jìn)涼水里過(guò)一下;

        2.將過(guò)涼水的雞腳撈出,瀝干水分備用,炒鍋里放底油,燒熱后下干辣椒、花椒爆香,之后下醬汁炒開(kāi)、炒香,放進(jìn)雞腳翻炒至均勻上色即可。

        小訣竅

        在做之前建議您可以先嘗嘗醬汁的味兒,大概掌握其咸淡程度,醬汁如果很淡又不易上色的話,可以略加一點(diǎn)老抽,如果咸就別再加了,加糖吧趕緊的!!

        四、薏米蓮子雞爪湯的好吃做法

        調(diào)味料:米酒:半湯匙 鹽:適量

        做法

        1. 薏米和蓮子洗凈;薏米用水浸泡1-2小時(shí);

        2. 雞爪洗凈,剝凈趾甲上黃色那層皮(注意不要斬去雞腳的趾甲,保留趾甲有助防止雞油滲出),汆水撈起;

        3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有雞爪、薏米、蓮子、姜片和米酒,隔水燉兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

        功效:

        祛濕氣、健脾胃、益腎補(bǔ)血、美白養(yǎng)顏。

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