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      排骨蘿卜湯怎么做才可口

      時(shí)間: 映芳735 分享

        蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃排骨蘿卜湯嗎?你知道排骨蘿卜湯要怎么做嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編告訴你排骨蘿卜湯怎么做才可口?

        可口的排骨蘿卜湯做法1

        材料

        豬排骨600g,白蘿卜350g、鹽、胡椒粉、香菜、蔥、姜、大料、香葉各適量。

        做法

        1、排骨洗凈,用冷水浸泡30分鐘,將血水泡出來。

        2、排骨泡出血水后,放入鍋中焯燙,撈出備用。

        3、姜、蔥、大料、香葉放入鍋中,放入焯水后的排骨,加入適量的水,加蓋煲1小時(shí)。

        4、白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。

        5、湯煲了1個(gè)小時(shí)后,放入蘿卜繼續(xù)煲至蘿卜熟透。

        6、加入食鹽和胡椒粉,攪拌均勻,最后撒些香菜,即可將白蘿卜排骨湯盛出享用。

        可口的排骨蘿卜湯做法2

        菜譜簡介 這份湯因有蛤蜊肉的點(diǎn)綴,鮮味加倍。

        材料

        蛤蜊肉25個(gè),海帶結(jié)20個(gè),肉排300克,白蘿卜半個(gè),姜6片,蔥1棵,黃酒、鹽、胡椒粉各適量。

        做法

        1、將海帶結(jié)和蛤蜊肉分別洗凈瀝水,白蘿卜洗凈切塊;

        2、將排骨洗凈放開水鍋內(nèi)氽水洗凈瀝水;

        3、鍋燒熱放油下姜片炒香放入排骨炒至兩面微黃;撈出放入沙鍋內(nèi)加適量開水大火煮開,放一調(diào)羹黃酒轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右,放入蘿卜和海帶結(jié)加兩片姜燒開后煮30分鐘左右,放蛤蜊肉和一調(diào)羹黃酒煮開2分鐘放鹽和胡椒粉調(diào)味撒上蔥花即可。

        可口的排骨蘿卜湯做法3

        材料

        白蘿卜500克,豬排骨500克,姜2片,胡椒粉,食鹽適量

        做法

        1.豬排骨斬成10公分左右的小塊,用清水多洗幾次,放入瓦罐中,倒入約1000克水(少部分蒸發(fā)掉);中為煮開,去浮沫,轉(zhuǎn)小火,煮兩個(gè)小時(shí);

        2.蘿卜切成與排骨大小相襯的塊,放入湯中,煮一個(gè)小時(shí),放鹽;

        3.丟入蘿卜櫻,煮10分鐘關(guān)火;

        4.盛入碗中,撒上胡椒粉。

        小訣竅

        白蘿卜排骨湯是武漢人喜歡喝的湯,從進(jìn)入濕冷的冬天開始一直到料峭的春寒,是非常受歡迎的。撒上胡椒粉喝下,能抵制濕冷的天氣,從頭到腳都是熱的。

        可口的排骨蘿卜湯做法4

        材料

        排骨300公克,白蘿卜150公克,油蔥酥1小匙,地瓜粉3大匙,蛋液2大匙,水600㏄,A.醬油1小匙,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,米酒1小匙,五香粉1/4小匙,B.鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙

        做法

        1.排骨剁小塊,約2公分×1.5公分,洗凈瀝干備用。

        2.白蘿卜切滾刀塊,放入滾水汆燙后撈出沖涼備用。

        3.取一調(diào)理盆,將作法1的排骨塊、調(diào)味料A及油蔥酥,用筷子不斷攪拌至黏稠,再加入蛋液及地瓜粉拌勻。

        4.熱一鍋油,約160℃,逐塊放入作法3的腌肉塊,先用小火炸3分鐘,再開中火炸至表面酥脆,撈出瀝干油分成排骨酥;再將蘿卜塊也放入炸一下,撈出瀝干油分。

        5.將作法4的排骨酥和蘿卜塊、水和鹽,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起,掀開鍋蓋,加入胡椒粉略燜即可。

        可口的排骨蘿卜湯做法5

        材料

        主料:豬小排400克、白蘿卜400克

        輔料:大蝦米5個(gè)

        調(diào)料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

        做法

        1、排骨下冷水鍋,開火,燒開后撈出,放入流水下沖盡浮沫,開洋洗凈備用。

        2、蘿卜去皮切滾塊備用。

        3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋(用淡菜也行),大火燒開后保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油,在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴,可以使湯汁濃白),改小火蓋蓋燉1小時(shí)。

        4、放入蘿卜,不要將蓋蓋實(shí),燉至蘿卜軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。


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      排骨蘿卜湯怎么做才可口

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