蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃排骨蘿卜湯嗎?你知道排骨蘿卜湯要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編告訴你排骨蘿卜湯怎么做才可口?

　　可口的排骨蘿卜湯做法1

　　材料

　　豬排骨600g，白蘿卜350g、鹽、胡椒粉、香菜、蔥、姜、大料、香葉各適量。

　　做法

　　1、排骨洗凈，用冷水浸泡30分鐘，將血水泡出來。

　　2、排骨泡出血水后，放入鍋中焯燙，撈出備用。

　　3、姜、蔥、大料、香葉放入鍋中，放入焯水后的排骨，加入適量的水，加蓋煲1小時(shí)。

　　4、白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

　　5、湯煲了1個(gè)小時(shí)后，放入蘿卜繼續(xù)煲至蘿卜熟透。

　　6、加入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，最后撒些香菜，即可將白蘿卜排骨湯盛出享用。

　　可口的排骨蘿卜湯做法2

　　菜譜簡介 這份湯因有蛤蜊肉的點(diǎn)綴，鮮味加倍。

　　材料

　　蛤蜊肉25個(gè)，海帶結(jié)20個(gè)，肉排300克，白蘿卜半個(gè)，姜6片，蔥1棵，黃酒、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、將海帶結(jié)和蛤蜊肉分別洗凈瀝水，白蘿卜洗凈切塊;

　　2、將排骨洗凈放開水鍋內(nèi)氽水洗凈瀝水;

　　3、鍋燒熱放油下姜片炒香放入排骨炒至兩面微黃;撈出放入沙鍋內(nèi)加適量開水大火煮開，放一調(diào)羹黃酒轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，放入蘿卜和海帶結(jié)加兩片姜燒開后煮30分鐘左右，放蛤蜊肉和一調(diào)羹黃酒煮開2分鐘放鹽和胡椒粉調(diào)味撒上蔥花即可。

　　可口的排骨蘿卜湯做法3

　　材料

　　白蘿卜500克，豬排骨500克，姜2片，胡椒粉，食鹽適量

　　做法

　　1.豬排骨斬成10公分左右的小塊，用清水多洗幾次，放入瓦罐中，倒入約1000克水(少部分蒸發(fā)掉);中為煮開，去浮沫，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí);

　　2.蘿卜切成與排骨大小相襯的塊，放入湯中，煮一個(gè)小時(shí)，放鹽;

　　3.丟入蘿卜櫻，煮10分鐘關(guān)火;

　　4.盛入碗中，撒上胡椒粉。

　　小訣竅

　　白蘿卜排骨湯是武漢人喜歡喝的湯，從進(jìn)入濕冷的冬天開始一直到料峭的春寒，是非常受歡迎的。撒上胡椒粉喝下，能抵制濕冷的天氣，從頭到腳都是熱的。

　　可口的排骨蘿卜湯做法4

　　材料

　　排骨300公克，白蘿卜150公克，油蔥酥1小匙，地瓜粉3大匙，蛋液2大匙，水600㏄，A.醬油1小匙，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，五香粉1/4小匙，B.鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙

　　做法

　　1.排骨剁小塊，約2公分×1.5公分，洗凈瀝干備用。

　　2.白蘿卜切滾刀塊，放入滾水汆燙后撈出沖涼備用。

　　3.取一調(diào)理盆，將作法1的排骨塊、調(diào)味料A及油蔥酥，用筷子不斷攪拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌勻。

　　4.熱一鍋油，約160℃，逐塊放入作法3的腌肉塊，先用小火炸3分鐘，再開中火炸至表面酥脆，撈出瀝干油分成排骨酥;再將蘿卜塊也放入炸一下，撈出瀝干油分。

　　5.將作法4的排骨酥和蘿卜塊、水和鹽，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋，加入胡椒粉略燜即可。

　　可口的排骨蘿卜湯做法5

　　材料

　　主料：豬小排400克、白蘿卜400克

　　輔料：大蝦米5個(gè)

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　做法

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用。

　　2、蘿卜去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時(shí)。

　　4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實(shí)，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。

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