好吃的蘿卜排骨湯要如何做
蘿卜可以有助于消化，對(duì)于排泄系統(tǒng)起到順暢的作用。排骨有強(qiáng)身健體的作用。你喜歡吃蘿卜排骨湯嗎?你知道要怎么做蘿卜排骨湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蘿卜排骨湯要如何做?
蘿卜排骨湯好吃做法一
蘿卜排骨湯材料
豬大排400克、白蘿卜1個(gè)、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。
蘿卜排骨湯做法
1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個(gè)小時(shí);
2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;
3、撈起焯出血水的排骨，放流動(dòng)的水下沖洗干凈，去掉浮沫;
4、將排骨放入砂鍋之中，加入生姜和清水，大火燒開之后改成小火燉1小時(shí)左右;
5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;
6、排骨燉至七八成熟時(shí)，放入蘿卜，再繼續(xù)燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調(diào)味即可。
蘿卜排骨湯好吃做法二
蘿卜排骨湯材料
白蘿卜500g，排骨500g，姜片若干，小蔥花1小把，鹽適量，水適量，白胡椒粉可選
蘿卜排骨湯做法
1.排骨清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開后，用勺子在里面攪拌，使排骨更干凈一些
2.倒掉開水，排骨流動(dòng)水沖洗干凈備用(這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈)
3.鍋里放入排骨、姜、蔥和清水，鍋燒開后，小火燉到排骨8成爛
4.蘿卜洗凈后剝皮，切滾刀塊(蘿卜一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊切)放入湯里面，大火燒開后繼續(xù)小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以插進(jìn)去
5.調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔥花即可
小訣竅
1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿卜可以選擇個(gè)頭比較大的長長的那種水蘿卜，肉質(zhì)鮮嫩，水分充足。 3、制作完排骨蘿卜湯，調(diào)入調(diào)料后可以悶一會(huì)，這樣使蘿卜更入味。 4、盡量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。 5、鹽不要放太多。
蘿卜排骨湯好吃做法三
蘿卜排骨湯材料
白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白胡椒粉少許，酒1大匙
蘿卜排骨湯做法
1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、姜片，以中小火煮約20分鐘。
3.再放入油蔥酥、調(diào)味料即可。
蘿卜排骨湯好吃做法四
蘿卜排骨湯材料
仔排，蘿卜，姜片，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉
蘿卜排骨湯做法
1.仔排清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊
2.切成小塊的仔排放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鐘
3.取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用
4.鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟中姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可
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