涼糕的4種美味做法
涼糕的4種美味做法
涼糕口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑，十分好吃。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。你了解涼糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出美味的涼糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦涼糕的4種美味做法。
涼糕的美味做法1
材料
太白粉(土豆淀粉)100克，色拉油1小勺，地瓜粉50克，熟太白粉少許，紅糖80克，水120克，開水300克
做法
1.太白粉，地瓜粉，紅糖放入鋼盆中，加水?dāng)嚢杈鶆?，加入色拉?/p>
2.再加入開水，用搟面杖攪拌成稠糊狀，倒入四周摸油的方形模具中
3.上鍋蒸20分鐘至糕呈透明狀，待涼后脫模，切成小方塊，然后在表面均勻裹上太白粉即可
涼糕的美味做法2
材料
主料：(1)綠豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克。
做法
1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關(guān)火入模具了。
2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調(diào)拌開來，再與其余材料(3)混合，置于爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關(guān)火。待凝結(jié)了，就倒入圖二，待凝結(jié)，即可以食用，食用時切塊!
涼糕的美味做法3
材料
紅小豆，紅糖，瓊脂
做法
1、紅小豆浸泡一天，多加些水煮至軟爛，加紅糖
2、煮熟的紅豆撈出過篩成泥，紅豆湯留著待用，瓊脂泡軟
3、將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥調(diào)勻，上火煮，同時放入泡軟的瓊脂
4、待瓊脂煮化，攪拌均勻即可離火，可加入糖桂花調(diào)味
5、稍晾涼后裝入容器，放冰箱冷藏至凝固
小訣竅
1、這個瓊脂的量沒有稱，因為經(jīng)常用，所以是估計著差不多的量。
一般做豆類的甜品，豆子和瓊脂的比例是100:1，但還要看水量的多少再增減。比如這里紅豆湯如果加得多，瓊脂也要多一些。
2、煮紅豆時多加水，最后可以剩出一些來，加紅糖喝紅豆湯，非常美味哦
涼糕的美味做法4
材料
火龍果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，熱水100ml，魚膠粉12g
做法
1、火龍果去皮，放進(jìn)果汁機或慢磨機取汁(連果肉一起，其實火龍果沒什么渣滓)。
2、熱水100ml，加入魚膠粉攪拌至全部溶化。
3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發(fā)。
4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁里攪拌均勻。
5、最后將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發(fā)液里攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏至凝固。