蘿卜糕怎么做會(huì)好吃
蘿卜糕怎么做會(huì)好吃
蘿卜是很好的通便利尿食品，這是因含蘿卜含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。你了解蘿卜糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蘿卜糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蘿卜糕的好吃做法。
蘿卜糕的好吃做法1
材料
白蘿卜2斤，素火腿丁1/2杯，干香菇8朵，姜1塊，在來(lái)米粉1斤，水7杯，味醂1大匙，鹽1大匙，白胡椒1大匙
做法
1. 白蘿卜去皮洗凈后，刨成絲;干香菇以熱水泡軟后，去蒂并切成末;姜切末;材料b 調(diào)勻成米漿備用。
2. 熱油鍋，姜末爆香，先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后，再放入白蘿卜絲拌炒至熟，加入所有調(diào)味料拌炒均勻。
3. 將作法1的米漿慢慢倒作作法2的鍋中拌炒均勻至煳狀時(shí)，倒入已鋪好玻璃紙的模型中，并將表面抹平后，放入竹制蒸籠中隔水以大火蒸1小時(shí)即可。
蘿卜糕的好吃做法2
材料
在來(lái)米粉200g，蘿卜絲500g，蝦米30g，臘肉100g，水500㏄，水350㏄，香油15g，鹽12g，糖15g，雞精粉15g，胡椒粉5g
做法
1.材料A與C拌勻備用。
2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用
3.取一湯鍋，將B的水及蘿卜絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。
4.作法3煮至沸騰后，倒入做法1的米漿中攪拌均勻。
5.將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏，將做法4的粉漿倒入容器，以大火蒸1小時(shí)即可。
蘿卜糕的好吃做法3
材料
蘿卜500g，糯米粉200g(或太白粉120g)，韭菜1把，鮮蝦仁20g，鹽1茶匙，胡椒粉少許，芝麻香油2大匙
做法
1.將蘿卜去皮洗凈、磨成泥
2.將水分輕輕地?cái)D出(擠出的水分不要倒放置一旁)
3.將韭菜切成約1cm的長(zhǎng)度，蝦仁切碎
4.將糯米粉、蘿卜、韭菜、2大匙的蘿卜汁、蝦仁、鹽、胡椒粉放入碗中
5.使用刮刀攪拌(如果水分不足，可加入蘿卜汁加以調(diào)節(jié))
6.直到材料變成像耳垂一樣的柔軟度為止
7.將麻油倒入平底鍋并以中火加熱，當(dāng)麻油散發(fā)出香味時(shí)，倒入材料并使用勺子將其壓成15cm見(jiàn)方、厚度1cm左右的形狀
8.當(dāng)表面變色時(shí)，使用鍋鏟將材料翻面，每一面煎烤1-2分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色
9.然后切成適合食用的大小即可
蘿卜糕的好吃做法4
材料
新鮮白蘿卜1根(約2.3鎊)，粘米粉1.5杯， 蝦干15-20只，鹽1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，蔥少許
做法
1、將蘿卜洗凈擦成絲;
2、蝦干用冷水泡30分鐘;
3、粘米粉用冷水調(diào)成略厚的面糊;
4、鍋內(nèi)放少許水，燒開(kāi)后放入蘿卜絲，煮至蘿卜絲透明;
5、倒去鍋內(nèi)多余的水，放入鹽、五香粉、切碎的蝦干和蔥;
6、將爐子轉(zhuǎn)成中到小火，倒入面糊，和蘿卜絲一起攪拌均勻，結(jié)成團(tuán);
7、在玻璃容器里涂上一層油，將蘿卜絲糕倒入容器壓實(shí)刮平，上大火蒸30分鐘;
8、待冷確后，取出切成小塊;
9、鍋內(nèi)放少許油，煎至兩面金黃即可。