小青菜的不同家常做法
小青菜的不同家常做法
小青菜的不同家常做法1
菜譜簡(jiǎn)介 爆腌青菜是一種快速腌制方法，美味爽口，有滋有味，是下飯佐酒的方便小菜。主材料是青菜，配菜隨意。
材料
青菜250克，毛豆100克，百葉1張，胡蘿卜、木耳少許，鹽、糖、雞精、醬油、油適量。
做法
1、青菜洗凈切碎加鹽腌1、2個(gè)小時(shí)后擠干水份，百葉、胡蘿卜切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒毛豆、胡蘿卜片刻，放腌制好的青菜、百葉、木耳。
3、放2湯勺水中火不斷翻炒煸干煸香。
4、毛豆熟了，放少許醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味即可出鍋。
小青菜的不同家常做法2
菜譜簡(jiǎn)介 青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。
材料
青菜500克，肉泥200克，油、鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法
1、青菜洗凈切段，肉泥加鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒朝一個(gè)方向用力攪拌。
2、油鍋燒熱炸肉丸盛出。
3、起鍋熱油煸炒青菜，青菜變色變軟時(shí)放肉丸和半碗水燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
小青菜的不同家常做法3
菜譜簡(jiǎn)介 青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。
材料
青菜100克，腐竹100克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、青菜洗凈切碎，腐竹泡發(fā)切段。
2、起鍋熱油煸炒青菜、腐竹片刻。
3、放2碗水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
小青菜的不同家常做法4
材料
小油菜(或小白菜、芥蘭、油麥菜等任意一種綠葉蔬菜)、高湯或濃湯寶、色拉油、鹽、雞精、姜沫、蒜沬、香油
做法
1、將小油菜擇洗干凈瀝水后切成一厘米的碎備用。
2、鍋中放油熱后姜沫、蒜沫熗鍋，之后放小油菜碎煸炒，炒幾鏟后放高湯或用濃湯寶，水量比青菜少，鍋開(kāi)后煮一小會(huì)兒，此后放鹽、關(guān)火后再放適量雞精淋幾滴香油盛盤即可。
小訣竅
一定要用高湯或濃湯寶煮青菜味道才好。
小青菜的不同家常做法5
材料
青菜，豆腐
做法
油熱后，青菜和豆腐同時(shí)下鍋，翻炒幾下，放2茶匙鹽，之后蓋鍋蓋悶3-5分鐘，這種上海青菜適合煮得爛些，口感會(huì)好些。還有，就是油要多放些，俺爹說(shuō)炒素菜要舍得放油，這樣菜炒出來(lái)才好看好吃。