八爪魚烹飪方法
八爪魚烹飪方法
八爪魚,又名章魚(英文名octopus)深邃的海洋,無奇不有,它們千奇百怪,各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣,并不是魚類,它們都屬于軟體動物。章 魚與眾不同的是,它有八只像帶子一樣長的腳,彎彎曲曲地漂浮 在水中,漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。 下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些八爪魚烹飪方法,希望對大家有所幫助!
八爪魚烹飪的方法具體如下:
尖椒炒八爪魚的做法一:
材料
八爪魚,尖椒,胡蘿卜,蔥,姜,蒜,鹽,料酒,胡椒粉,雞精
做法
1.八爪魚擇洗干凈,切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精,翻炒均勻
4.ok
醬燒八爪魚的做法二:
材料
八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙雞精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.八爪魚洗凈切成長段(留了一個完整的用來拍照)。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水,大火煮開后關(guān)火,把八爪魚放入,須子變成卷曲之后立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用(一定要瀝干水份,要不然炒的時候會出很多水)。
7.調(diào)料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可(9-12必須在半分鐘內(nèi)完成,否則八爪魚就老了,口感不好)。
涼拌八爪魚的做法三:
材料
八爪魚,姜,蔥,鹽,酒,油
做法
1.八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬.
2.撈出后用冰水泡一會.切條.香蔥.姜末.鹽.酒拌勻.
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪魚條拌勻.腌兩小時可吃.