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      美味的香椿雞蛋做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      美味的香椿雞蛋做法

        香椿應(yīng)該防水,不要在烈日下暴曬,放置于陰涼通風(fēng)處,可儲存1-2天。你想自己動手做香椿雞蛋嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的香椿雞蛋做法。

        香椿雞蛋的做法【1】

        材料

        香椿1小把,雞蛋1個(gè),鹽0.25小匙,料酒0.25小匙,雞精0.25小匙,老抽0.25小匙

        做法

        1.香椿切碎,雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內(nèi),加少許鹽、老抽、料酒拌勻;

        2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋,火不能太大)等鍋熱時(shí),倒入拌好的雞蛋香椿糊,用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒,待炒成碎末即可~~

        香椿雞蛋的做法【2】

        材料

        腌漬香椿 1把,雞蛋 3個(gè),鹽 少許,黑胡椒粉 少許,食用油適量

        做法

        1.雞蛋打散,香椿洗凈切末加入蛋液中,加鹽、胡椒粉調(diào)勻。

        2.鍋內(nèi)燒熱油,將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上,即可出鍋。

        小訣竅

        不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精,或者什么都不用。

        香椿雞蛋的做法【3】

        材料

        主料:香椿芽250克,雞蛋3個(gè),花生油50克,細(xì)鹽,味精少許。

        做法

        1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備

        用。

        2、雞蛋打入碗內(nèi),攪成稀糊狀。

        3、鍋?zhàn)鹕希尤牖ㄉ?,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤中備用。

        4、再把鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi),加上細(xì)鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。

        香椿雞蛋的做法【4】

        材料

        雞蛋 4 個(gè)

        香椿 50g

        大蔥 15cm

        色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量

        做法

        1、將腌香椿泡一下,切成5mm小塊,大蔥切成5mm小塊。

        2、雞蛋打到盆中,放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精,攪拌均勻。

        3、在鍋里多放一些油,油熱后倒入步驟(2),用中火炒熟即可。

        小訣竅

        1、油要多放,平時(shí)的2~3倍。

        2、蛋液下鍋后,不要立即攪動。

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