香椿炒雞蛋的具體做法
香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。你了解香椿炒雞蛋的不同做法嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享香椿炒雞蛋的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
香椿炒雞蛋的具體做法1
材料
主料:香椿芽250克,雞蛋3個,花生油50克,細鹽,味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內,攪成稀糊狀。
3、鍋坐火上,加入花生油,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內,加上細鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。
香椿炒雞蛋的具體做法2
材料
香椿、鴨蛋、老酒、鹽
做法
1、把嫩香椿切末放入碗里,再打入鴨蛋,倒入老酒放入鹽,攪拌均勻備用;
2、鍋里倒入油熱后倒入蛋液,可以煎至兩面金黃,也可以炒散,自己怎么喜歡怎么來,現(xiàn)在是吃香椿的好時節(jié)。
香椿炒雞蛋的具體做法3
材料
雞蛋 4 個
香椿 50g
大蔥 15cm
色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量
做法
1、將腌香椿泡一下,切成5mm小塊,大蔥切成5mm小塊。
2、雞蛋打到盆中,放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精,攪拌均勻。
3、在鍋里多放一些油,油熱后倒入步驟(2),用中火炒熟即可。
小訣竅
1、油要多放,平時的2~3倍。
2、蛋液下鍋后,不要立即攪動。
香椿炒雞蛋的具體做法4
材料
香椿150克,雞蛋3個,油、鹽適量
做法
1、雞蛋打散,香椿焯水放冷水過涼切碎;
2、起鍋熱油炒雞蛋至金黃色盛出;
3、再起鍋熱油煸炒香椿片刻;
4、放鹽調味,加雞蛋炒勻即可。
香椿炒雞蛋的具體做法5
材料
香椿一把100克,雞蛋2個,植物油15克,鹽3克,味精3克
做法
1.香椿芽洗凈,切細;雞蛋打在碗中,加鹽攪散;再將香椿倒進碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上,倒熱至6成,下調好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散,加味精調味,翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿炒雞蛋的具體做法6
材料
香椿1小把,雞蛋1個,鹽0.25小匙,料酒0.25小匙,雞精0.25小匙,老抽0.25小匙
做法
1.香椿切碎,雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內,加少許鹽、老抽、料酒拌勻;
2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋,火不能太大)等鍋熱時,倒入拌好的雞蛋香椿糊,用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒,待炒成碎末即可~