端午節(jié)吃粽子要注意什么
端午節(jié)吃粽子要注意什么
端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,端午節(jié)吃粽子是千古流傳的習(xí)俗。但是大家知道嗎,粽子好吃卻不能貪吃,健康吃粽子才是養(yǎng)生之道。那么端午節(jié)吃粽子要注意什么?
端午節(jié)吃粽子 6個(gè)要點(diǎn)要注意
從養(yǎng)生的角度講,粽子是藥膳的一種。包裹粽子的葉子多是竹葉或荷葉,這些葉子都有很好的藥用功能,同時(shí)糯米具有益氣生津、清熱的功效。中醫(yī)認(rèn)為,端午節(jié)后,便進(jìn)入夏季最熱的月份。由于苦夏難耐,上火、中暑現(xiàn)象容易發(fā)生,而此時(shí)常吃粽子,可以起到解暑的效果。
但粽子這種美食佳品,也是一種高脂肪、高熱量的食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童如果飲食不慎,會(huì)在端午節(jié)罹患上“粽子病”。端午節(jié)吃粽子有講究,注意以下幾點(diǎn):
1、粽子要熱透再吃
儲(chǔ)存在冰箱里的粽子吃的時(shí)候一定要熱透,營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。因?yàn)榕疵缀汪兆羽W都是容易變質(zhì)的食物,加熱不充分,非常容易發(fā)生食物中毒;還有是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^(guò)油、過(guò)黏,很難消化。如果粽子剝開后如有黏絲,就代表粽子可能放很久不新鮮了,千萬(wàn)別食用。
2、吃粽子健康注意搭配
吃粽子的同時(shí)搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動(dòng),避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水,能促進(jìn)消化,或者多搭配吃些動(dòng)物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物?;蛘叱孕┥剿?,山藥有補(bǔ)脾胃益肺腎的功能,可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)。也可配一碗清淡的湯,如冬瓜、絲瓜湯等,最后再來(lái)一份水果,增加纖維質(zhì)的攝取,達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、吃粽子時(shí)不能狼吞虎咽
每年都有一些人因?yàn)槌贼兆映缘锰旎蛱喈a(chǎn)生消化不良甚至噎死的事件,尤其是消化能力較差的人群。為了防止這類事件的發(fā)生,在吃粽子時(shí),最好佐以湯或茶,一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子,這樣有助于吞咽和消化。而且粽子一次吃一個(gè)就差不多了,千萬(wàn)別吃太多。
4、一定放冰箱保存
因?yàn)轸兆拥闹饕煞质桥疵祝由霞t棗、豆沙或者肉。糯米粘性很強(qiáng),而肉類是很容易變質(zhì)的,因此在初夏炎熱的天氣里一定要妥善的保存。一般棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3-5天,如果是肉餡粽子,最好在3天內(nèi)吃完。
5、吃粽子健康要定量
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子,含米量約一至一碗半的飯,熱量約為400~500卡路里。因此,專家建議,每次可以少吃一點(diǎn),或者選擇小一點(diǎn)的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃,在食用中務(wù)必要控制數(shù)量。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō),一餐食用50g,1~2個(gè)粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。
不少人在吃完飯后把粽子當(dāng)甜點(diǎn)吃,這種做法是絕對(duì)錯(cuò)誤的。粽子的名分是主食,請(qǐng)不要給它輔食的待遇,它由糯米做成,黏度高、難消化,一個(gè)普通的咸肉粽子,含米量相當(dāng)于一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子,如果要吃粽子,請(qǐng)別去碰米飯、面或饅頭。
6、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子,糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間,刺激胃酸分泌,可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質(zhì),含過(guò)多脂肪、鹽、糖,專家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。