草豆蔻的功效與鑒別
草豆蔻是一種姜科植物，主要是果實(shí)去皮后晾干使用，它在中藥當(dāng)中也特別常見，那么，草豆蔻功效有什么?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起看看草豆蔻的功效與鑒別。
草豆蔻的功效
草豆蔻為姜科植物草豆蔻的干燥近成熟種子，草豆蔻別名草扣仁、草蔻、大草蔻、草蔻仁、豆蔻、漏蔻、草果，草豆蔻有溫中、祛寒、行氣、燥濕的功效，治心腹冷痛，寒濕吐瀉，草豆蔻用藥禁忌是陰虛血少，津液不足，無(wú)寒濕者忌服草豆蔻。
草豆蔻性辛，溫，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，草豆蔻有化濕消痞，行氣溫中，開胃消食的功效，草豆蔻主治濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。
如何鑒別白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻
白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的干燥果實(shí)。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質(zhì)且脆，易縱向裂開，內(nèi)壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調(diào)中可去異味，增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。
草豆蔻，又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子，為姜科植物草豆蔻的干燥種子團(tuán)，也是一種香辛調(diào)味料。草豆蔻外形為長(zhǎng)圓形或扁圓形的種子團(tuán)，頂端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，質(zhì)堅(jiān)硬，如將其破開，斷面色白，如蠟質(zhì)。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹飪中可與豆蔻同用或代用。另外，值得說明的是，也有人認(rèn)為草豆蔻就是草果，這是不正確的。草果果大，色黑油亮，外殼較硬，內(nèi)有細(xì)籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果實(shí)。
肉豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實(shí)收獲后，先剝?nèi)∪舛罐⒁?肉豆蔻衣同樣為較常見的香辛料)，壓碎硬殼后取仁，置于石灰水中浸漬，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形，長(zhǎng)約3厘米，寬約2厘米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質(zhì)堅(jiān)硬不易碎，破開后有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用于制鹵水，也可去脂后加工成粉末使用。
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