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      蟲草花的營養(yǎng)價值

      時間: 玉葉948 分享

      蟲草花的營養(yǎng)價值

        蟲草花的學名叫蛹蟲草,是一種菌類,為子囊菌亞門,麥角菌目,麥角菌科、蟲草屬的。它有什么營養(yǎng)價值勒?下面學習啦小編為你介紹蟲草花的營養(yǎng)價值。

        蟲草花的營養(yǎng)價值

        營養(yǎng)成分

        蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境,增強體內(nèi)巨噬細胞的功能,對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。蟲草花的菌種來源于蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。

        測定結(jié)果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。盡管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似,但在臨床運用上鮮見有療效等同或優(yōu)于蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道??梢?,盡管它們的成分類型非常相似,但各種成分的含量差異很大,其臨床療效還有待于進一步觀察和研究。蟲草花并沒有傳說中的神奇,也還沒有被列為中藥。

        保健功效

        我國是蟲草花的起源國,自古以來就被應用于臨床,作為防病治病的珍貴藥品,并很早傳播到西方國家。蟲草性味甘平,主要功效為保肺腎,補精髓,治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥,長期以來作為強身補虛的保健藥品。蟲草花營養(yǎng)價值很高,主要有以下方面:

        1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。蟲草花既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量,促進抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能,又可以調(diào)低某些免疫細胞的功能。

        2、提高細胞能量、抗疲勞。蟲草能提高人體能量工廠——線粒體的能量,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。

        3、調(diào)節(jié)造血功能。蟲草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

        4、調(diào)節(jié)血脂。蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動脈粥樣硬化。

        蟲草花的吃法

        蟲草花燉瘦肉

        原料:蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

        功效:益腎壯陽、補肺健脾

        做法:這是一個人食用的分量,將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。

        適應人群:本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療,亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

        蟲草花勝瓜煮素小蝦

        食材:食養(yǎng)家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

        做法:

        1、勝瓜刨皮,切段待用。

        2、蟹味菇切除根蒂,洗干凈待用。

        3、蟲草花清洗干凈,上籠蒸30分鐘待用。

        4、凈鍋內(nèi)倒入精制油,油溫升至4成左右,放入勝瓜、蟹味菇過油至熟,倒出瀝干油。

        5、鍋內(nèi)留少許精制油,放入姜片煸香,放入素小蝦,加少許素上湯,放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水,調(diào)味鹽、蘑菇精,略微煮一會兒,勾一點點薄芡,出鍋裝在盤內(nèi)即可。

        蟲草花首烏湯

        原料:蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個

        做法:把原料洗干凈,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個小時。

        功效:老年虛損,有烏發(fā)延年之效

        蟲草花百合豬肺湯

        原料:蟲草花10g百合8g、棗5個(去核)、豬肺半個

        做法:把原料洗干凈,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個小時。

        功效:潤肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容

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