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      地木耳的生長環(huán)境

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      地木耳的生長環(huán)境

        地木耳 即 地皮菜。是真菌和藻類的結(jié)合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看地木耳的生長環(huán)境。

        地木耳的生長環(huán)境

        地皮菜生存范圍很廣,對氣溫的適應(yīng)幅度非常大,從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠,從5000米以上的雪山到火山熔巖流過的地方,它都能生存、繁衍。耐旱性強,對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛生

        地木耳細(xì)胞群顯微照

        地木耳細(xì)胞群顯微照長,即使休眠幾十年,一遇水又馬上恢復(fù)生機。而且地皮菜喜鈣,是多鈣性土壤的指示植物。石灰?guī)r喀斯特巖溶地區(qū),北方黃土地區(qū)等但凡含鈣豐富地區(qū),均有大量生長。在荒漠草原等含鈣高污染小的地區(qū)擁有可觀的生物量。

        地耳、地皮菜《本草綱目》釋:地踏菇屬地耳、石耳這類,形狀如木耳,氣味甘、寒、無毒,明目益氣,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,地踏菇味甘性寒,清熱涼血,并輔助降壓之功效,地踏菇是現(xiàn)代家庭和賓館的理想菜肴。

        地皮菜平常少見,但在大雨過后經(jīng)常出現(xiàn)在不受污染的山地草原上,因此,國外常稱其為fallen star或是star jelly,乃是誤認(rèn)為其是由天上所降下來之故。河堤之上都可見其蹤跡,采摘最好在雨后 。餐廳業(yè)者則取名為情人的眼淚為一道極美味的菜肴。而原住民則稱其為上帝的眼淚。

        地木耳生物習(xí)性

        繁殖方式主要是異形胞將藻絲隔成若干個小段,叫藻殖段,極易從異形胞處斷離,每個藻殖段再通過細(xì)胞分裂長成長的絲狀體。這種以藻殖段進(jìn)行繁殖的方式,也是營養(yǎng)繁殖的一種方式??赏ㄟ^異形胞固氮。能食用。是人們數(shù)千年來常用野菜之一, 多生于含鈣豐富的環(huán)境中,如喀斯特巖溶地區(qū)、北方黃土區(qū)等含鈣豐富的環(huán)境,均有大量生長分布。其生命力十分強悍,能以休眠對抗長期干旱、高溫、寒冷和高輻射。并在雨水到來時及時恢復(fù)活力進(jìn)行迅速生長繁殖。

        清代王磐編纂的《野菜譜》中,收錄了滑浩一首歌詞《地踏菜》曰:地踏菜,生雨中,晴日一照郊原空。莊前阿婆呼阿翁,相攜兒女去匆匆。須臾采得青滿籠,還家飽食忘歲兇。"這首歌謠記述了地耳生長、充饑救荒的情景。可見,地耳自古以來,就是饑年重要渡荒的天然野蔬,不知拯救了多少勞苦大眾,是大自然恩賜之寶,它為人民立下了不可磨滅的功績。

        地木耳的營養(yǎng)成分

        每100克含蛋白質(zhì)15克,高于雞蛋、木耳、銀耳等,總氨基酸含量也高于木耳、猴頭,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克,均顯著高于其他藻類,是兒童缺鈣癥的補充食物,對人體補鐵養(yǎng)血也極為有利。

        地皮菜還含有多種維生素,其中維生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。

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