木耳如何種植
木耳如何種植
黑木耳是一種中溫型菌類，適于夏、秋季栽培。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的木耳種植的方法，一起來看看。
木耳種植的方法
寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。
人工木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長(zhǎng)比較多。
黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長(zhǎng)，但以22～32℃最適宜;15～27℃都可分化出于實(shí)體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因?yàn)榱己玫奶烊画h(huán)境造就了盧氏黑木耳為其地理保護(hù)產(chǎn)品。菌絲在含水量60%～70%的栽培 料及段木中均可生長(zhǎng)，子實(shí)體形成時(shí)要求耳木含水量達(dá)70%以上，空氣相對(duì)濕度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長(zhǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)期需250～1000 lx的光照強(qiáng)度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。黑木耳栽培方法有段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。
木耳的質(zhì)量分級(jí)
根據(jù) 中華人民共和國(guó) ，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6192-86規(guī)定分為三級(jí)。
一級(jí)： 耳片黑褐色，有 光感，背面灰色。 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉?fàn)€耳。 朵片完整，不 能通過直徑2cm的篩眼。 含水量不能超過14%;，干濕比為1: 15以上， 耳片厚度1mm以上， 雜質(zhì)不能超過0.3%。
二級(jí)：耳片黑褐色，背暗灰色。 不允許有拳耳、 流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。 朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼。 含水量不超過14%;，干濕比為1: 14 以上， 耳片厚度為0.7mm以上，雜質(zhì)不能超過0.5%。
三級(jí)： 耳片光澤多為黑 褐色或淺棕色。拳耳不超過1%;，流耳不超過0.5%。不允許有 流失耳、 蟲蛀耳和 霉?fàn)€耳。 朵小或成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼。 含水量不超過14%;，干濕比為1: 12以上， 雜質(zhì)不超過1%。
木耳的采摘季節(jié)分級(jí)
甲級(jí)(春耳)：春耳以小暑前采收者為主。面青色，底灰白，有光澤。 朵大肉厚，膨脹率大。肉層堅(jiān)韌，有彈性。無泥沙蟲蛀，無卷耳、拳 耳(由于成熟過度，久曬不干，粘在一起的)。
乙級(jí)(伏耳)：伏耳(小暑到立秋前采收者為主)。表面青色，底灰褐色，朵形完整，無泥沙蟲蛀。
丙級(jí)(秋耳)：秋耳(以立秋以后采收者為主。色澤暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳(小木耳)，無泥沙蟲蛀。
丁級(jí)：不符合上述規(guī)格，不成朵或碎片占多數(shù)，但仍新鮮可食者。
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