亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦>生活課堂>生活小常識>

      豆油的功效作用和基本說明

      時間: 玉葉948 分享

        豆油取自大豆種子,大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂,是轉(zhuǎn)基因原料加工的食品,一般為淡黃、略綠、深褐色等。下面跟著學習啦小編一起來看看豆油的功效作用和基本說明。

        豆油的功效作用

        豆油的主要成分為高級脂肪酸和甘油生成的酯。它性溫,味甘辛,補虛,潤腸。

        豆油的基本說明

        大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。

        豆油的成分組成

        大豆油的脂肪酸組成

        成分 含量(%) 成分 含量(%)

        棕櫚酸 6-8油酸25-36

        硬脂酸 3-5亞油酸52-65

        花生酸0.4-0.1亞麻酸2.0-3.0

        大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸,皮膚變得干燥,鱗屑增厚,發(fā)育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸,會引起白內(nèi)障及 心腦血管病變。

        大豆毛油有腥味,精煉后可去除,但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起,用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小,同時避免異亞油酸的生成,則可基本消除大豆油的“回味”現(xiàn)象。

        精練過的大豆油在長期儲藏時,其顏色會由淺變深,這種現(xiàn)象叫做“顏色復原”。大豆油的顏色復原現(xiàn)象比其它油脂都顯著,而油脂自動氧化所引起的復雜變化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止這種現(xiàn)象的發(fā)生,此法正廣為采用,基本上解決了大豆油色澤。

        豆油的保存方式

        豆油除含有脂肪外,在加工過程中還帶進一些非油物質(zhì),在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì),易引起酸敗,所以豆油如未 經(jīng)水化除去雜質(zhì),是不宜長期貯藏的。另外,精制豆油在長期儲存中,油色會由淺逐漸變深,原因可能與油脂的自動氧化有關,因此,豆油顏色變深時,便不宜再作長期儲存。

      豆油的功效作用和基本說明相關文章:

      1.大豆油的功效與作用

      2.大豆油的食療作用

      3.花生油的功效與作用

      4.大豆的營養(yǎng)價值及功效

      5.芝麻油的功效與作用及簡介

      豆油的功效作用和基本說明

      豆油取自大豆種子,大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂,是轉(zhuǎn)基因原料加工的食品,一般為淡黃、略綠、深褐色等。下面跟著學習啦小編一起來看看豆油的功效作用和基本說明。 豆油的功效作用 豆油的主要成分為高級脂肪酸和甘油生成的酯。它性溫
      推薦度:
      點擊下載文檔文檔為doc格式

      精選文章

      • 豆蔻精油的功能和使用效果
        豆蔻精油的功能和使用效果

        豆蔻精油是玫瑰和茉莉的結合,其精油得自其花。它能有效預防便秘、改善脹氣、反胃、口臭、腹瀉等問題。下面學習啦小編就帶你了解豆蔻精油的功能和

      • 豆蔻的中藥屬性和藥理作用
        豆蔻的中藥屬性和藥理作用

        豆蔻生于山溝陰濕處,我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。是常見的中藥材,下面跟著學習啦小編一起來看看豆蔻的中藥屬性和藥理作用。

      • 豆蔻的臨床應用及藥材鑒定方法
        豆蔻的臨床應用及藥材鑒定方法

        豆蔻生于山溝陰濕處,我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。是常見的中藥材,那么豆蔻有什么應用?要如何鑒別呢?下面學習啦小編告訴你豆蔻

      • 豆蔻的種植栽培方法
        豆蔻的種植栽培方法

        豆蔻生于山溝陰濕處,我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。原產(chǎn)于印度尼西亞。下面學習啦小編就來介紹豆蔻的種植栽培方法。 豆蔻的種植栽

      2465965