艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅蚊蟲、驅邪的說法，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃，下面跟著學習啦小編一起來看看艾葉煮雞蛋的做法及營養(yǎng)價值。

　　艾葉煮雞蛋做法

　　用途

　　腎陽虛衰型老年腹瀉。

　　材料

　　雞蛋2個，艾葉適量。

　　1.艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。

　　2.孕后第一個月，每日一次，連服一周;第二個月，每10天服一次;孕后第三個月15天服一次;第四個月每月一次，直至妊娠足月。

　　艾葉煮雞蛋營養(yǎng)價值

　　1.艾葉具有較高的營養(yǎng)價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

　　2.艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經不暢等，但藥典里并沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過，尹志超同時指出，如果女性是因為患有宮寒癥導致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。

　　3.產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。

　　艾葉的臨床應用

　　1、治胎動不安，有下腹痛和陰道流血(先兆流產)，常配阿膠止血，四物湯(去川芎)調和血脈，再加桑寄生、黃芩、續(xù)斷等加強安胎作用，方入膠艾四物湯加減。

　　2、治虛寒出血，尤其婦科崩漏、月經過多。艾葉炭作為輔助藥，與血余炭、陳棕炭、側柏葉等同用，再隨證配補益藥和收澀藥。

　　3、治寒證腹痛，例如婦女經痛而見證屬寒者，可用艾葉、香附輔助四物湯溫經止痛(寒甚可加干姜、肉桂)。

　　4、治濕疹癬癩等皮膚病，內癰艾葉祛寒濕，常配蟬蛻、蒺藜、防風、黃芪等水煎服;外用則以艾葉30g、雄黃0.6g，硫磺0.6g，制成艾卷炙患部，或煎水熏洗，效果較好。

　　5、艾絨可作為溫炙的材料用。

　　艾葉的毒副作用

　　口服大量艾葉制劑后，約半小時即出現中毒癥狀：喉干口渴，胃腸不適，惡心，嘔吐，繼而全身無力，頭暈耳鳴，四肢震顫乃至痙攣(中樞神經系統(tǒng)高度興奮引起)，痙攣發(fā)作后全身肌肉弛緩，缺乏張力，甚至癱瘓。由于神經反射及血管本身受損，可招致子宮充血、出血，孕婦甚至流產。亦可引起肝細胞代謝障礙，而致中毒性黃疸和肝炎。由于主要作用于中樞神經系統(tǒng)，痊愈后亦常有健忘，幻覺等后遺癥。慢性中毒者則有感覺過敏、共濟失調、幻想、神經炎、癲癇樣痙攣等癥狀出現。

　　如遇口服中毒者，首先清洗胃腸道，用骨炭粉吸收，并置病人于安靜及光線較暗之房內，避免外來刺激，給予鎮(zhèn)靜劑，保護肝臟機能，以及其他一般內科常規(guī)對癥治療。

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