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      蜂蜜雪梨盅的做法及烹飪技巧

      時(shí)間: 玉葉948 分享

        蜂蜜雪梨盅,傳統(tǒng)做法,適宜秋冬季食用。也可以做成蜂蜜燉雪梨。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你蜂蜜雪梨盅的做法及烹飪技巧。

        蜂蜜雪梨盅的做法

        材料

        雪梨1個(gè),冰糖(或蜂蜜)100克

        做法一:

        1.將雪梨洗凈,帶把的一邊切下一小塊做蓋子,挖去果核,注意不要挖透;

        2.將雪梨中放入適量蜂蜜,蓋上蓋子,注意蒸制中雪梨會出水,要留出余量;

        3.放入盤子或碗中,然后放入蒸鍋,

        4.大火至水開后,小火蒸熟.

        做法二:

        1.將雪梨去皮、去核、切塊,

        2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

        3.倒入容器內(nèi),待溫?zé)岷蠹尤氡?或蜂蜜),因?yàn)槌^60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養(yǎng)價(jià)值,調(diào)勻后即可食用.

        功能:潤肺、止咳、生津去燥.

        也可以加點(diǎn)泡好的銀耳或者百合一起煮~~

        蜂蜜雪梨盅的烹飪技巧

        1、梨是帶皮吃的,所以要反復(fù)清洗干凈;蜂蜜一次不要放太多。

        2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水開時(shí),蒸鍋水溢入燉盅內(nèi)。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。

        3、做法一是傳統(tǒng)雪梨蜂蜜盅做法,用其它品種梨子也可以,與白蘿卜蜂蜜盅一樣去燥生津,均適合冬季食用。

        4、做法二與做法一功效相似,操作更簡單,蜂蜜后放符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)。

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