柑桔含有含有的大量檸檬酸，對(duì)維生素C具有保護(hù)作用，因此在加工成果汁之后，最易被破壞的維生素C能夠大部分保存下來。下面學(xué)習(xí)啦小編要介紹的是柑桔的形態(tài)特征和生長(zhǎng)規(guī)律。

　　柑桔的形態(tài)特征

　　常綠小喬木或灌木高約2m。小枝較細(xì)弱無毛通常有刺。葉長(zhǎng)卵狀披針形長(zhǎng)48cm。花黃白色單生或簇生葉腋。果扁球形徑57cm橙黃色或橙紅色果皮薄易剝離。春季開花10-12月果熟。性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強(qiáng)。

　　柑橘屬蕓香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外)用作經(jīng)濟(jì)栽培的有3個(gè)屬枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國(guó)和世界其他國(guó)家栽培的柑橘主要是柑橘屬。

　　柑桔的生長(zhǎng)規(guī)律

　　柑橘為柑橘屬、蕓香科、柑橘亞科果樹，分枝多，枝擴(kuò)展或略下垂，刺較少。單身復(fù)葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣?；▎紊?-3朵簇生;花萼不規(guī)則5-3淺裂;花瓣通常長(zhǎng)1.5厘米以內(nèi);20-25枚，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭頭狀。果形種種，通常扁圓形至近圓球形，甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實(shí)，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細(xì)長(zhǎng)，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味或多或少數(shù)，稀無籽，通常頂部狹尖，基部渾圓，色合點(diǎn)紫色，少有單胚。柑橘根系用方法繁殖的無主根。條件良好時(shí)，側(cè)根多而水平分布范圍廣，常有菌根共生，側(cè)根上的細(xì)根再生能力強(qiáng)，露出土面的根部易生根蘗。很多種類的枝具刺。芽為復(fù)芽。一個(gè)葉腋一般萌發(fā)一個(gè)新梢，余呈休眠狀態(tài)。新梢停止生長(zhǎng)時(shí)，頂芽自行凋落，是柑橘果樹特有的“自剪”現(xiàn)象。這時(shí)由先端的一個(gè)側(cè)芽代替頂芽作用，因此枝條常呈扭曲狀態(tài)。未萌發(fā)的芽可多年保持萌發(fā)能力。生產(chǎn)上常利用這個(gè)特性，通過刺激隱芽萌發(fā)來修補(bǔ)殘缺樹冠或行老樹更新。復(fù)葉，由小葉組成，或?yàn)?ldquo;單身復(fù)葉”。除枳為落葉性外，柑橘屬及金柑屬均為常綠樹。完全花，芳香，蜜腺發(fā)達(dá)。有單花和花序兩類。柑橘榨汁后剩下的柑橘殘?jiān)哂形姐U等有害物質(zhì)的作用，這使其有被用作凈化水質(zhì)的吸附劑。據(jù)報(bào)道，榨汁后的柑橘渣中含有一種它具有吸附鉛和鐵的功效，而且效果比合成樹脂還要好。溫度是影響柑橘果實(shí)代謝水平。冬季有明顯的休眠期幾乎均有生長(zhǎng)活動(dòng)。一般每年抽梢。春梢抽發(fā)較整齊，數(shù)量最多，其中一部分是當(dāng)年結(jié)果枝;夏梢是培養(yǎng)幼樹樹冠的主要枝梢;秋梢大多是次年的結(jié)果母枝。在春梢的基礎(chǔ)上可再抽生二次、三次梢。冬梢在生產(chǎn)上無意義，宜及早抹除。多數(shù)種類每年春季開花1次，周年均可開花結(jié)果，從7月開花后大約每隔一個(gè)月左右連續(xù)開花2～3次，花均能結(jié)實(shí)。

　　柑桔的分布區(qū)域

　　中國(guó)是柑橘的重要原產(chǎn)地之一。柑橘資源優(yōu)良豐富，品種繁多有4000多年的栽培歷史。早在夏朝(前21世紀(jì)-前17世紀(jì))，中國(guó)的江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產(chǎn)的柑桔已列為貢稅之物。經(jīng)過長(zhǎng)期栽培、選擇柑桔成了人類的珍貴果品。據(jù)考證直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從我國(guó)傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國(guó)的佛羅里達(dá)。

　　世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區(qū)域，性喜溫暖濕潤(rùn)，有大水體增溫的地域可向北推進(jìn)到北緯45°。世界有135個(gè)國(guó)家生產(chǎn)柑橘，年產(chǎn)量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首。產(chǎn)量第一位的數(shù)巴西，2425.26萬噸;第二位數(shù)美國(guó)， 1633.52萬噸;中國(guó)第三，1078萬噸。再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國(guó)。

　　中國(guó)柑橘分布在北緯16°-37°之間，海拔最高達(dá)2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺(tái)灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但我國(guó)柑橘的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在北緯20°-33°之間，海拔700-1000米以下。全國(guó)生產(chǎn)柑橘包括臺(tái)灣省在內(nèi)有19個(gè)省(市、自治區(qū))。其中主產(chǎn)柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺(tái)灣等10個(gè)省(市、區(qū))，其次是上海、貴州、云南、江蘇等省(市)，陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國(guó)種植柑橘的縣(市、區(qū))有985個(gè)。

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