小雪節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生

　　今年11月22日又到小雪節(jié)氣。此時(shí)氣溫下降，東北風(fēng)開始成為?？停饾u降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱“小雪”。此時(shí)陽(yáng)氣上升，陰氣下降，而致天地不通，陰陽(yáng)不交，萬物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)冬，提醒人們?cè)撚Ｅ?。另外，此時(shí)節(jié)外面寒冷，屋內(nèi)燥熱，大家要當(dāng)心“上火”。

　　在小雪時(shí)節(jié)，民間有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。此時(shí)開始動(dòng)手做香腸、臘肉，到春節(jié)時(shí)正好享受美食;在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。下面小編就帶你一起腌臘肉、做糍粑，學(xué)習(xí)小雪時(shí)節(jié)防寒養(yǎng)生小竅門!

　　小雪習(xí)俗之做糍粑

　　糍粑，是以糯米為主料，口感軟糯香甜。下面分享四川鄉(xiāng)間糍粑的簡(jiǎn)易做法。

　　材料：糯米粉300克、花生粉100克、細(xì)砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)。

　　做法：

　　1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水調(diào)勻，調(diào)成糯米漿;

　　2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼;

　　3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用;

　　4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。

　　小雪習(xí)俗之腌臘肉

　　臘肉存放時(shí)間長(zhǎng)，味道極香濃，下面分享的臘肉的簡(jiǎn)易做法，一起動(dòng)手吧!

　　材料：帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。

　　做法：

　　1、五花肉洗凈，晾干。放入盒子里。

　　2、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻后倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。

　　3、約腌制3-4天，取出，置陰涼干燥處陰干。圖為過了一夜。

　　4、再過一天后，稍見發(fā)亮。

　　5、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。

　　6、約一周后，可見泛出很多油，就可以了。

　　7、取一塊洗凈，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。

　　8、切片即可直接食用，也可做臘肉飯。

　　注意事項(xiàng)：

　　鹽量根據(jù)自己口味。此鹽量口感比傳統(tǒng)的那種臘肉會(huì)淡一些。

　　若喜歡稍甜口感，適量再多加糖。

　　白酒可換紅酒或是玫瑰露，顏色會(huì)更好。

　　蒸好后的白肉部分會(huì)變得非常透明。不用煙熏的臘肉味道一樣很香!

　　小雪養(yǎng)生之滋補(bǔ)

　　“小雪”節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。

　　這個(gè)節(jié)氣之后,寒氣襲人,冷風(fēng)到處亂“鉆”。這個(gè)季節(jié)宜吃些溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等。平時(shí)的菜肴中可以多加入一些蔥、姜、蒜,每天喝一杯熱牛奶,適當(dāng)吃芝麻、花生等有助補(bǔ)腎的食物。水果類可以多吃些橙子和橘子,但要注意的是,橘子屬性略溫,一次吃太多容易上火。再次,每晚用熱水泡腳,提高機(jī)體抗寒能力。

　　“冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏”,小雪節(jié)氣是補(bǔ)腎的好時(shí)機(jī)。

　　腎在五行屬水對(duì)應(yīng)黑,平時(shí)可多吃些黑色的食物,以補(bǔ)養(yǎng)腎的元?dú)?如紫米、黑豆、黑芝麻等。益腎食品還有腰果、芡實(shí)、山藥熬的粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。同時(shí),此節(jié)氣燥氣較重,加上穿著嚴(yán)實(shí),體內(nèi)熱氣不易散發(fā)出去,以致生“內(nèi)火”,因此,多吃些清潤(rùn)食物,如白蘿卜、白菜、豆腐、香菇、海帶等,最好是煮湯食用,既暖和又能清內(nèi)火。

　　小雪養(yǎng)生之六大習(xí)慣遠(yuǎn)離感冒

　　冬天是感冒的高發(fā)季節(jié)，尤其是小雪節(jié)氣過后，所以就要注意防寒保暖，保持健康的生活習(xí)慣，保持良好的飲食習(xí)慣，讓感冒遠(yuǎn)離你，良好的習(xí)慣是首要。

　　勤洗手：研究表明，感冒病毒在手上能存活70個(gè)小時(shí)。感冒患者在擤鼻涕、挖鼻孔時(shí)會(huì)將病毒沾在手上，健康人若與患者握手或在公共場(chǎng)所接觸了患者觸模過的物品，手。L就會(huì)帶有感冒病毒，所以勤洗手十分關(guān)鍵。

　　勤運(yùn)動(dòng) 不懶惰：有研究表明，平日里活動(dòng)量少的人，患感冒的幾率比活動(dòng)正常的人要高出2~3倍。這是因?yàn)閼敉饣顒?dòng)時(shí)間少，呼吸不到新鮮空氣，缺乏陽(yáng)光照射，會(huì)致使身體血液循環(huán)減慢，機(jī)體抗病免疫力降低，再加上對(duì)室外環(huán)境的不適應(yīng)，所以很容易感冒。要預(yù)防感冒就要走向大自然，積極運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)健體質(zhì)。

　　勤換牙刷：人們每天都要使用牙刷，如果上面帶有病毒，則容易反復(fù)感染。另外，牙刷常處于潮濕狀態(tài)，病原體易滋生繁殖，對(duì)身體健康極為不利。

　　清淡飲食：高脂肪、高蛋白、高糖飲食會(huì)降低人體免疫力，飲食過咸，會(huì)使唾液分泌及口腔內(nèi)的溶菌酌減少，并降低干擾素等抗病因子的分泌，使感冒病毒易進(jìn)入呼吸道教膜而誘發(fā)感冒。

　　充足睡眠：經(jīng)研究表明，人在睡眠時(shí)體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種有提高免疫力作用的物質(zhì)。因此感冒病人保證充足的睡眠十分重要。

　　保持愉快的精神：醫(yī)學(xué)家通過觀察發(fā)現(xiàn)，精神緊張、憂郁的人，體內(nèi)抗病毒物質(zhì)明顯減少，免疫力下降，易患感冒。