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      吃皮皮蝦有哪些禁忌功效作用

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        在日常生活中哪一些人又是不能吃皮皮蝦的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于吃皮皮蝦有哪些禁忌的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

        吃皮皮蝦的禁忌

        皮皮蝦屬于海鮮,吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃&mdash;&mdash;&mdash;這些吃海鮮的禁忌,大部分人都已了解。

        但是,海鮮到底應(yīng)該和什么食物一起吃,才是最有營養(yǎng),也是最安全的。和青菜水果一起海鮮是一種酸性食品,最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用,才能在人體中起到酸堿平衡的作用。

        很多人都知道,蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物,與大量的 維生素C結(jié)合,會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐F鋵?shí),一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果,或30個(gè)梨,或10個(gè)橙子,或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜,才算是大劑量地?cái)z入維生素C。在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜,只要不超過上述的量,是沒有危險(xiǎn)的。

        另外,如經(jīng)過加熱烹調(diào)過程,食物中的維生素C會(huì)大打折扣。所以,吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜,少吃涼拌菜。 此外,我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜,如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等,不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里,也最好選擇蘋果和梨,避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。 多喝含蛋白質(zhì)的飲料,吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料,比如可樂,或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因?yàn)槠浜械奶穷惡偷鞍踪|(zhì)不僅不會(huì)與海鮮生成有害身體的物質(zhì),還是海鮮營養(yǎng)的有益補(bǔ)充。 之所以不要搭配果汁、酒類飲料,是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高,誘發(fā)痛風(fēng);而大部分果汁是水果的精華,其中含有較高的維生素C。

        炒海鮮也很普遍。炒的時(shí)候可以搭配堿性的蔬菜,如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜 蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等,這些都是海鮮所不 能提供的。此外,由于海鮮的脂肪含量很少,還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與 脂肪酸的堅(jiān)果,如腰果、松仁等。

        哪些人可以吃皮皮蝦

        禁忌人群

        宿疾者、正值上火之時(shí);患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人忌食;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。

        適宜人群

        一般人均可食用。尤適宜中老年人、孕婦和心血管病患者;腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

        皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值

        皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。

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