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      蠶豆的日常烹飪方法介紹

      時間: 睿檸1003 分享

      蠶豆的日常烹飪方法介紹

        夏季是鮮蠶豆的旺季,碧綠的鮮蠶豆口感香嫩綿軟,既能當(dāng)小零食又是夏日餐桌上一道清新美味。下面是小編分享的蠶豆的日常烹飪方法,一起來看看吧。

        烹飪蠶豆的食材準(zhǔn)備

        蠶豆的烹飪方法

        步驟

        1.準(zhǔn)備的材料,

        2.將蠶豆剝殼,

        3.金針菇洗凈后,折成適量的長短,

        4.辣椒、生姜和大蒜切好備用,

        5.起油鍋,放入辣椒、生姜和大蒜爆香,

        6.放入蠶豆,翻炒,

        7.等蠶豆變色后,放入金針菇,

        8.放適量的鹽,

        9.放適量的蔬之鮮,翻炒一下就可以起鍋。

        小貼士1、老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用;

        2、中焦虛寒者不宜食用,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

        3、蠶豆不宜與田螺同食。

        蠶豆的介紹

        蠶豆(拉丁文:Vicia faba L.),又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬。一年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多須根,根瘤粉紅色,密集。莖粗壯,直立,具四棱,中空、無毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,葉軸頂端卷須短縮為短尖頭;托葉戟頭形或近三角狀卵形,略有鋸齒,具深紫色密腺點;小葉通常1-3對,兩面均無毛。總狀花序腋生,花梗近無;花萼鐘形,萼齒披針形,下萼齒較長;具花2-4(-6) 朵呈叢狀著生于葉腋,花冠白色,翼瓣短于旗瓣,長于龍骨瓣;花柱密被白柔毛,頂端遠軸面有一束髯毛。莢果肥厚,成熟后表皮變?yōu)楹谏?。種子2-4(-6),長方圓形,近長方形,中間內(nèi)凹,種皮革質(zhì),青綠色,灰綠色至棕褐色,稀紫色或黑色;種臍線形,黑色,位于種子一端。花期4-5月,果期5-6月。

        為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非,相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富,含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。


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