川味斑鳩的烹飪方法分享

　　斑鳩，味苦咸，平，無毒，外加川菜中的麻辣鮮香，能讓斑鳩肉重獲新生。下面是小編分享的川味斑鳩的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪川味斑鳩的食材準(zhǔn)備

　　川味斑鳩的烹飪方法

　　步驟

　　1.將斑鳩去毛處理干凈，然后剁成肉塊

　　2.將肉塊剁成肉餡

　　3.將姜切絲待用

　　4.干花椒待用

　　5.將沒燒熱后放進(jìn)姜絲有花椒豆翻炒至出香味

　　6.然后放進(jìn)斑鳩渣，不停的翻炒

　　7.然后放入適量的甜面醬跟醬油再不停的翻炒

　　8.然后倒水稍沒過肉渣，小火煨

　　9.繼續(xù)翻炒，炒到水份不多時

　　10.加入辣椒翻炒，然后出鍋小貼士炒的時候盡量多放油，不然容易干鍋.多放姜，這樣味道更鮮美

　　斑鳩的介紹

　　斑鳩是鴿形目斑鳩屬鳥類的統(tǒng)稱，屬脊索動物門鳥綱鴿形目，體形較家鴿為小，因而通常被稱為鳩(dove)，以與鴿子(pigeon)相區(qū)別。

　　頭小;頸細(xì);嘴狹短而弱;翅形狹長，第二枚和第三枚初級飛羽最長;尾相當(dāng)長，呈凸尾狀;跗蹠短而強(qiáng)，趾長而狹，均適于行走奔馳。 體羽大都為灰或褐色，無金屬光澤;雌雄相似。

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