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在家做飯的人會(huì)知道,一道美味的菜肴都要經(jīng)過(guò)鍋,但是難免會(huì)出現(xiàn)一些情況的,比如鍋燒焦了該怎么辦呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鍋?zhàn)訜沽嗽趺辞逑矗M軒偷侥恪?/p>
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1、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時(shí)不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合,蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
2、蘋(píng)果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋(píng)果皮或梨皮加點(diǎn)水煮,然后就很容易清理了。
3、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋里煮開(kāi),悶一晚上,第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái),就很容易清除了。
3、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋
問(wèn)題說(shuō)明:用完的電話卡、購(gòu)物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多,雖然也有人愛(ài)收藏這類(lèi)東西,但大多數(shù)人并無(wú)此雅興,所以,還是用它來(lái)干些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋,清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟,會(huì)造成劃痕,若用木鏟,又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢?
操作方法:用卡沿著鍋邊,逐步將焦垢刮除干凈。注意,刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的,還可用來(lái)刮煤氣爐上的污垢。
5、加醋少許,加熱水燒一下,就好洗掉了。
6、有一個(gè)絕招,輕易不外傳。夏天,把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里,讓其自然發(fā)酵。2天后聞見(jiàn)酸味后,手到灰除。
7、用小火干燒片刻,冒煙的時(shí)候撒上鹽,晃動(dòng)一分鐘后閉火,然后再擦拭,就可以除得很干凈,不留底、不留糊味。
8、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、涂上牙膏.用布灒點(diǎn)水.用力擦.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋.不過(guò)擦可能費(fèi)點(diǎn)力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉,因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套,不能用于鋁制品清潔),再用鋼絲球刮擦。
如果找得到“過(guò)碳酸鈉或過(guò)硼酸鈉”,可以直接倒入開(kāi)水,再加入過(guò)硼或過(guò)碳,泡到水溫后再倒掉。
廚具保養(yǎng)技巧和方法
要點(diǎn)一:新鍋開(kāi)鍋
新鍋買(mǎi)回來(lái)后,經(jīng)過(guò)開(kāi)鍋的手續(xù),讓鍋表面的金屬毛細(xì)孔變得更平整,也做為第一次使用的清潔。
第一步,將洗米水倒進(jìn)鍋中,煮沸二十分鐘后倒掉。第二步,待鍋冷卻后,倒入油使鍋?zhàn)颖砻婢鶆蚋采w油層,再加熱三十秒,冒出油紋后即可關(guān)火。
要點(diǎn)二:避免空燒
因不粘鍋表面有涂層,若空燒加熱過(guò)久,將使涂層損壞,失去不粘鍋的效能。
要點(diǎn)三:定期養(yǎng)鍋、烹煮前熱鍋
冷鍋中倒入油,均勻布滿(mǎn)后中小火熱鍋兩分鐘,即完成養(yǎng)鍋。
若需烹煮,此時(shí)可開(kāi)始料理,若為定期保養(yǎng),則將油倒掉,再以面紙擦干凈即可。
要點(diǎn)四:少數(shù)食材黏鍋處理
千萬(wàn)不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗,不粘鍋會(huì)越刷越容易粘鍋!
遇到粘鍋時(shí),趁鍋?zhàn)舆€熱,加入溫?zé)崴?,或加水煮沸十分鐘,再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。
要點(diǎn)五:嚴(yán)重?zé)固幚?/p>
一個(gè)不小心,紅燒肉燒過(guò)了頭,焦化的醬汁黏在鍋?zhàn)拥撞浚?/p>
趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮,再用水煮滾三到五分鐘,頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰!
要點(diǎn)六:避免刮傷鍋表面
鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具,使不沾鍋失效,
建議使用木質(zhì)或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹,還可能對(duì)身體造成不良影響。
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