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      煎玉米面餅的4種好吃做法

      時間: 映芳735 分享

        玉米面餅子就是在六、七年代糧食十分缺乏的年代,也是家庭主要勞動力的主食。平時生活中你會做煎玉米面餅嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你煎玉米面餅的4種好吃做法。

        煎玉米面餅的4種好吃做法

        煎玉米面餅的做法【1】

        材料

        玉米面,玉米淀粉,雞蛋,白糖,蕃茄沙司,泡打粉,植物油,酸奶

        做法

        1.把玉米面、玉米淀粉拌均勻,雞蛋蛋黃和蛋清分開、分別打散,加入打散的蛋黃、蛋清和酸奶拌均勻的玉米面、玉米淀粉中,攪拌至勻乎,加入適量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。

        2.鍋內(nèi)放油燒熱,攤?cè)牒秃玫拿?,烙兩面金黃餅熟既可裝盤。香甜松軟的玉米面雞蛋餅就可品嘗了。

        煎玉米面餅的做法【2】

        材料

        玉米面三份,普通面粉一份

        做法

        1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

        2.用剛剛燒滾的水慢慢注入,邊用筷子攪拌,到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關(guān)鍵,水溫不夠玉米面不會起粘性,面團不成型,就真的必敗無疑了!

        3.取一小團面,案板上撒大量的玉米面當作干手粉,輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉(zhuǎn)動面坯一次,因為面團會很粘也很沒有粘合性。

        4.加入一份的面粉,也用筷子拌勻。

        5.等面涼到不燙手,就可以揉成面團了。醒10分鐘。

        6.取一小團面,案板上撒大量的玉米面當作干手粉,輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉(zhuǎn)動面坯一次,因為面團會很粘也很沒有粘合性。

        7.然后隨意切割。

        8.一小片一小片地放到烤盤上。

        9.放入預(yù)熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱里,烤5分鐘,翻個面再烤5分鐘即可。

        煎玉米面餅的做法【3】

        材料

        甜玉米、雞蛋,米飯。辣椒粉。

        做法

        1.甜玉米剝粒;

        2.鍋中放少許油,玉米粒拌炒下變色斷生即可,盛出;

        3.打雞蛋,蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米飯拌勻,米飯塊拌散一定要,每一粒米飯都要浸在雞蛋液里;

        4.放玉米粒拌勻;

        5.平底鍋刷一層油;

        6.舀一勺子米飯蛋液,開火,大火煎;

        7.餅底成型,可以在鍋內(nèi)晃動,翻面;

        8.繼續(xù)煎另外一面;

        9.再翻面,可以根據(jù)自己喜歡的焦嫩程度,用小火慢慢煎,這個時候就要用小火完成。

        煎玉米面餅的做法【4】

        材料

        玉米面 2合

        韭菜 4-5顆

        雞蛋 1個

        水 1合

        做法

        1、玉米面、雞蛋和水打成糊狀,煎之前,把韭菜放入。

        2、平底鍋中放入色拉油,把步驟1的玉米糊取一半倒入鍋中煎一下,直到兩面都煎出金黃色即可。

        點擊下頁查看>>>玉米的營養(yǎng)價值

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