烤箱做無水蜂蜜蛋糕的步驟

　　蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%-80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖。你了解無水蜂蜜蛋糕要如何做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享用烤箱做無水蜂蜜蛋糕的步驟。

　　無水蜂蜜蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　無水蜂蜜蛋糕的具體做法步驟

　　1.五個(gè)雞蛋都放入到一個(gè)大盆子里面，方便攪拌

　　2.低筋面粉稱好

　　3.白糖稱好

　　4.蜂蜜稱好

　　5.玉米油稱好

　　6.把稱好的蜂蜜放入雞蛋

　　7.低速攪拌下

　　8.分三次放入白糖

　　9.打發(fā)粘稠，并且提起不容易消失就可以了

　　10.倒入玉米油迅速攪拌

　　11.把低粉篩入盆里，炒菜一樣攪拌，直到無顆粒

　　12.倒入模具，我的烤箱溫度高，預(yù)熱150°上下層，烤四十分鐘倒扣切片就可以了

　　蜂蜜的選購

　　1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌参锏幕ǚ鄱斐傻?。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

　　2.含雜質(zhì)鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。

　　3.含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

　　4.含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

　　5.含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。