食用鴨血有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合征有益。你想自己動手做鴨血粉絲湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你正宗鴨血粉絲湯的做法。

　　一、正宗鴨血粉絲湯的做法

　　制作鴨血粉絲湯需要準(zhǔn)備的材料

　　正宗鴨血粉絲湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鴨血洗凈切條

　　粉絲用開水泡軟

　　鴨腸洗凈切段

　　2.鍋里放適量清水煮開，放入生姜片，料酒，放下鴨血煮開，撈出。

　　3.放下鴨腸煮熟，撈出

　　4.另取鍋，放入清水，放姜，蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，大火煮開，小火煮10分鐘

　　5.放入油豆腐，加些植物油，中火煮5分鐘

　　6.放入粉絲。

　　7.放入鴨血，大火煮開

　　8.放糖，鹽，料酒，鮮抽

　　9.放雞精，胡椒粉，辣椒醬，醋，大火煮至粉絲熟

　　10.加麻油，蔥花

　　11.取大碗，盛入粉絲

　　12.依次放入鴨血，油豆腐

　　13.放入鴨腸，榨菜，花生碎

　　14.放入辣椒醬，香菜碎

　　15.舀入湯汁即可

　　二、家常鴨血粉絲湯的做法

　　家常鴨血粉絲湯的制作食材：

　　家常鴨血粉絲湯的做法步驟：

　　1.這是買回來新鮮的鴨血。

　　2.入冷水鍋文火煮至凝固即可盛出晾涼。

　　3.粉絲用溫水泡軟。

　　4.鴨血切成丁。

　　5.豆腐果也切成丁。

　　6.先鍋中放適量的水煮開倒入豆腐果焯一下水，然后鍋中倒入高湯加入鹽煮開，倒入豆腐果煮至入味，約五分鐘;

　　7.另鍋中燒開水，加入花椒粒，姜片煮開出香味，倒入鴨血丁焯下盛出并用清水過下，然后鍋中倒入適量的高湯加入姜，蔥，胡椒粉，鹽，倒入鴨血小火煮至入味，約五分鐘;

　　8.粉絲入開水鍋中煮熟盛出碗里備用。

　　9.另一鍋中倒入高湯煮開，加入適量的鹽，胡椒粉調(diào)味，然后倒入粉絲里，加入豆腐果，鴨血，蔥花，香菜，辣椒油即可。

　　三、鴨肉的食物相克

　　1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。

　　2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元?dú)狻?/p>

　　3、鴨肉也不能和鱉肉一起吃，會使人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

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