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      鴨血粉絲湯的家常做法

      時間: 映芳735 分享

      鴨血粉絲湯的家常做法

        民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮,補(bǔ)氣而增胖,適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進(jìn)食。平時生活中你會做鴨血粉絲湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹鴨血粉絲湯的家常做法。

        鴨血粉絲湯的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 鴨架

        1只
      • 鴨血

        100g
      • 細(xì)粉條

        200g
      • 熟鴨胗

        50g
      • 熟鴨腸

        50g
      • 熟鴨心

        50g
      • 熟鴨肝

        50g
      • 輔料
      • 辣椒油

        適量
      • 適量
      • 香菜

        適量
      • 雞精

        適量
      • 米醋

        適量
      • 胡椒粉

        適量
      • 姜片

        適量

        鴨血粉絲湯的具體做法步驟

        1.鴨架斬成塊。

        2.加入姜片和清水。

        3.大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲至40 分鐘。

        4.煲至到湯汁濃白。

        5.粉絲用清水浸泡備用。

        6.準(zhǔn)備好鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝,鴨心和豆腐泡

        7.把熟鴨腸切小段、鴨肝 鴨胗 鴨心切片,

        8.豆腐泡中間切開。

        9.鴨血切成厚片。

        10.鍋中注水下入鴨血煮至2分鐘后撈出。

        11.鍋中倒入適量鴨湯,中火煮開。

        12.鍋開后放入鹽和焯水的鴨血。

        13.煮開2分鐘后加入泡好的粉絲,煮至透明。

        14.再加入豆腐泡,煮至2分鐘。

        15.去一碗加入辣椒油 米醋 雞精和胡椒粉。

        16.將鴨血粉絲湯盛入碗中。

        17.放入鴨腸、鴨肝,鴨心 鴨胗。點(diǎn)綴適量香菜即可。

        鴨肉的食用方法

        1.烹調(diào)時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。

        2.鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。

        3.降壓。鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

        4.鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。


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