國(guó)外研究結(jié)果表明茄子的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。平時(shí)生活中你會(huì)做糖醋茄子嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享正宗糖醋茄子的做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　正宗糖醋茄子的做法

　　正宗糖醋茄子的食材準(zhǔn)備

　　正宗糖醋茄子的具體做法步驟

　　1.茄子洗凈，去掉蒂頭。

　　2.切成滾刀塊

　　3.加鹽，攪勻，腌制10分鐘。

　　4.玉米淀粉30克

　　普通面粉70克

　　混合均勻

　　5.加水，調(diào)成沒有干粉。

　　6.加雞蛋

　　7.調(diào)成無(wú)面粉疙瘩的面糊

　　8.腌制好的茄子，倒掉腌出來(lái)的水，加淀粉，拌勻，這樣容易粘上面糊。

　　9.面糊和茄子拌勻

　　10.起油鍋

　　11.炸茄子，炸至結(jié)殼，撈出，等油溫再次升高后，進(jìn)行復(fù)炸，炸至金黃。

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