在夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，也就導(dǎo)致尿量減少，這種情況對(duì)于心、腎功能不好的人群來(lái)說(shuō)，很容易導(dǎo)致下肢出現(xiàn)水腫的情況，所以平時(shí)要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的。你了解廣東水晶紅豆糕要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦廣東水晶紅豆糕的做法。

　　廣東水晶紅豆糕的做法

　　廣東水晶紅豆糕的制作食材：

　　廣東水晶紅豆糕的做法步驟：

　　1.先把紅豆洗凈放入盤中，加入適量水蒸熟，放冷備用

　　2.把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊

　　3.再把380ML水加入白糖燒開(kāi)，把白糖溶化

　　4.把開(kāi)水撞進(jìn)粉糊中拌勻

　　5.把碗里抹上一層油

　　6.倒入粉糊，再把紅豆放入，冷水上鍋，蒸25分鐘

　　7.蒸好的糕點(diǎn)用竹簽或牙簽脫模

　　8.冷凍了更好吃

　　紅豆的食用方法

　　赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。

　　紅豆宜與谷類搭配食用嗎

　　有句老話叫“谷里加豆，營(yíng)養(yǎng)賽肉”，這也說(shuō)明谷類和豆類搭配食用可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化。這是因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收，但是一搭配就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”，大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率，跟肉的蛋白質(zhì)差不多。

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