胡蘿卜有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般在冬、春兩季上市。你想自己動(dòng)手做胡蘿卜鯽魚(yú)湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享胡蘿卜鯽魚(yú)湯的簡(jiǎn)單做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　胡蘿卜鯽魚(yú)湯的食材準(zhǔn)備

　　胡蘿卜鯽魚(yú)湯的簡(jiǎn)單做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料(鯽魚(yú)買(mǎi)時(shí)已經(jīng)處理好)。

　　2.將鯽魚(yú)洗凈，平底鍋燒熱加入少許食用油，放上鯽魚(yú)和姜片煎至兩面微黃即可。

　　3.湯鍋加入適量清水，坐爐子上燒開(kāi)。

　　4.燒開(kāi)后加入煎好的鯽魚(yú)，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

　　5.山藥去皮洗凈切成塊，胡蘿卜去皮洗凈也切成塊。

　　6.放入魚(yú)煲15分鐘后加入山藥和胡蘿卜，再次開(kāi)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右。

　　7.然后加入適量的鹽。

　　8.加鹽后調(diào)勻煲開(kāi)即可關(guān)火。

　　胡蘿卜簡(jiǎn)介

　　胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長(zhǎng)適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過(guò)高、過(guò)低均對(duì)生長(zhǎng)不利，胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對(duì)促進(jìn)根系旺盛生長(zhǎng)和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土，PH5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長(zhǎng)前期水分過(guò)多，地上部分生長(zhǎng)過(guò)旺，會(huì)影響肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng);若生長(zhǎng)后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過(guò)于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會(huì)妨礙肉質(zhì)根的正常生長(zhǎng)，產(chǎn)生畸形根。

　　胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上。10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀(jì)英國(guó)已有栽培，16世紀(jì)傳入美國(guó)。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國(guó)，此時(shí)，胡蘿卜在中國(guó)發(fā)展成長(zhǎng)根形，日本在16世紀(jì)從中國(guó)引入，有紅胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱胡蘿卜，日本人稱人參。

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