炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸，炸好的雞柳可蘸醬食用。下面一起來(lái)看看炸雞柳這道菜的做法。

　　制作炸雞柳需要準(zhǔn)備的食材

　　炸雞柳的做法步驟

　　1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，

　　2.切成粗條備用，

　　3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時(shí)，

　　4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準(zhǔn)備好面包糠，

　　5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，

　　6.放面包糠中打個(gè)滾，均勻的蘸上面包糠，

　　7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時(shí)候配上番茄醬味道更好。

　　炸雞柳烹飪小貼士

　　1、熱的時(shí)候吃最好，涼了就不酥脆了。

　　2、吃的時(shí)候配上番茄沙司味道更好，

　　3、腌制的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)放腌制料，可以加五香粉，蠔油之類(lèi)的。

　　炸雞柳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

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