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      蘿卜大骨湯是怎么做的

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      蘿卜大骨湯是怎么做的

        中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜生食辛甘而性涼,熟食味甘性平,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈的功效。你想知道好吃的蘿卜大骨湯是如何做的嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蘿卜大骨湯的家常做法。

        蘿卜大骨湯的制作食材

      • 主料
      • 白蘿卜

        600g
      • 輔料
      • 豬脊骨

        適量
      • 適量
      • 適量

        蘿卜大骨湯的做法步驟

        1.白蘿卜,豬脊骨,姜 鹽 蔥花

        2.先洗凈脊骨放入湯鍋 放適量清水煲

        3.煲開了改小火煲

        4.脊骨先煲30分鐘左右,煲出味來

        5.蘿卜削皮 切厚塊

        6.加入已經(jīng)煲了半小時(shí)的豬骨湯里 繼續(xù)煲

        7.放了蘿卜塊先大火煲 改中火煲

        8.煲10分鐘左右 放鹽調(diào)味 關(guān)火。

        9.一碗清新的蘿卜骨頭湯出爐咯

        喜歡蔥花的撒上蔥花。

        蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

        蘿卜是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N蔬菜,如今蘿卜已經(jīng)被人們做成各種各樣的餐桌美食,蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也得到了極大的發(fā)揮。但是蘿卜雖好,很多人是不適宜常食用蘿卜的,如果吃不好還會(huì)影響我們的健康。

        白蘿卜又名萊菔,為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物,是我國的主要蔬菜品種之一,其根莖、葉子均可食用,根莖、葉子、種子(萊菔子)還可入藥,是常用的藥食兩用品。蘿卜的營養(yǎng)豐富,據(jù)現(xiàn)代研究表明,蘿卜含有多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅、錳等)

        、粗纖維、礦物質(zhì)、芥子油、維生素C、B等(維生素C的含量比梨要高8~10倍),還是鈣的良好來源。此外,還含有碳水化合物和少量粗蛋白。

        中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜生食辛甘而性涼,熟食味甘性平,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效,主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。現(xiàn)

        代研究有抗菌(對(duì)革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用,還有防止膽石形成之功效,可用于治療膽石癥?,F(xiàn)代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶,能夠分解致癌物亞硝胺,加之所含木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力,加強(qiáng)了吞噬癌細(xì)胞的作用。


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