怎么制作咖喱牛肉湯
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怎么制作咖喱牛肉湯
牛肉味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。你了解咖喱牛肉湯要怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦制作咖喱牛肉湯的做法。
咖喱牛肉湯的食材準(zhǔn)備
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咖喱牛肉湯的具體做法步驟
1.牛肉切塊,浸出血水,洗凈。
2.配料備用。
3.水燒開焯一下,牛肉洗凈。
4.重新放水,燒開,下姜塊大蔥等。
5.下牛肉、黃酒。
6.煮開后加胡蘿卜、洋蔥。
7.加入咖喱塊,煮至牛肉酥軟。
牛肉的藥用價(jià)值
補(bǔ)脾胃,益氣盤,強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運(yùn),痞積,水腫,腰膝酸軟。
1、補(bǔ)諸虛百損:黃犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗數(shù)遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清為度,用無灰好酒同入壇內(nèi),重泥封固,桑柴文武火煮一晝夜,取出如黃沙為佳,焦黑無用,焙干為末,聽用);山藥(鹽炒過),蓮肉(去心,鹽炒過,并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩,為末。每牛肉半斤,入藥末一斤,以紅棗蒸熟去皮,和搗丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)
2、治脾胃久冷,不思飲食:牛肉五斤,胡椒五錢。蓽茇五錢,陳皮二錢,蘋果二錢,縮砂二錢,良姜二錢。上件為細(xì)末,生姜汁五合,蔥汁一合,鹽四兩,同肉拌勻,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)
3、治腹中癖積:黃牛肉一斤,恒山三錢。同煮熟,食肉飲汁,癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)