牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。你想知道好吃的牛肉丸是如何做的嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉丸子粉絲煲的圖解做法。

　　牛肉丸子粉絲煲的制作食材

　　牛肉丸子粉絲煲的做法步驟

　　1.主料：肉丸子、粉絲輔料：植物油、姜、辣妹子辣椒醬、韓國(guó)辣椒醬、香蔥、味極鮮、小米椒、雞精、胡椒粉、白糖

　　2.把小米椒洗凈切圈，姜切末、香蔥洗凈切末

　　3.粉絲用熱水泡軟

　　4.撈起用涼水過涼，瀝干水分

　　5.用白糖、味極鮮、少許水、胡椒粉、雞精調(diào)成一小碗味汁

　　6.熱鍋涼油，油熱8成，下粉絲翻炒水份，最好把粉絲炒干一些

　　7.裝進(jìn)沙煲里

　　8.熱鍋涼油，油熱8成下姜末、小米椒炒出香味

　　9.下辣妹子辣椒醬、韓國(guó)辣椒醬翻炒出紅油

　　10.下牛肉丸子翻炒一會(huì)上色，辣椒醬裹住丸子

　　11.把丸子倒進(jìn)煲里

　　12.把調(diào)味汁倒進(jìn)去

　　13.加蓋，小火煮開，關(guān)火燜1分鐘，撒上香蔥末即可

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2、 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

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