洋蔥怎么做好吃

　　洋蔥有降壓提神，預(yù)防感冒的功效，大家喜歡吃洋蔥嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了一些洋蔥做的菜，希望大家喜歡!

　　荷蘭豆蘑菇炒洋蔥

　　材料

　　荷蘭豆、洋蔥、蘑菇、紅蘿卜。

　　做法

　　一、鍋里放水和少許油鹽，燒開，放荷蘭豆和紅蘿卜，片刻即撈起;

　　二、鍋里的水不要倒掉，把水再燒開，放蘑菇，用笊籬翻幾下再撈起，有焯水的鍋里放點(diǎn)油和鹽，是為去土腥味和使蔬菜再加油綠;

　　三、鍋熱放油，再放姜絲和蒜片，爆香后倒入全部材料，炒至6-7成熟加鹽，兜勻，再澆少許酒，翻幾下;

　　四、等洋蔥一熟即可上鍋。

　　辣炒洋蔥

　　材料原料：

　　洋蔥3個(gè)(紅洋蔥，白洋蔥也可以)，油辣子

　　配料：

　　鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

　　做法

　　1、洋蔥切條狀。

　　2、鍋里放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟。

　　3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及紅油)、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

　　4、炒至洋蔥變軟即可入盤。

　　雞肉炒洋蔥

　　材料

　　雞肉，洋蔥，青辣椒，干紅辣椒絲，花椒，豆瓣醬，醬油，十三香，蔥姜

　　做法

　　1、鍋放油，放花椒煸出香味。

　　2、再放蔥姜、雞肉，炒制肉變色。

　　3、放干紅辣椒絲，加入豆瓣醬，翻炒均勻。

　　4、放洋蔥、青椒翻炒。

　　5、最后放點(diǎn)醬油、十三香、鹽調(diào)味即可。

　　食物相克

　　1、洋蔥和蜂蜜

　　洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。

　　2、洋蔥和海帶

　　洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。

　　3、洋蔥和魚

　　洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。

　　4、洋蔥和蝦

　　洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。

　　洋蔥的功效及作用

　　1、 預(yù)防癌癥

　　洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　2、維護(hù)心血管健康

　　洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。

　　3、 刺激食欲，幫助消化

　　洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

　　4、 殺菌、抗感冒

　　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。