雞肉的四種好吃的做法
大家喜歡吃雞肉嗎?大家知道雞肉怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾種雞肉的做法,希望能夠幫到大家!
蜜汁微辣雞肉串
主料
雞腿3個(gè)蛋清1/3個(gè)
洋蔥小半個(gè)生姜2片
大蒜頭2瓣熟白芝麻少許
調(diào)料
生抽1大勺二鍋頭1小勺
蠔油1大勺糖1大勺
鹽1g生粉1大勺
色拉油1大勺蜂蜜2大勺
做法步驟
1雞腿去皮,切小塊。
2洋蔥切末,生姜切末、大蒜頭切末。
3將雞肉小塊放入碗內(nèi),加入生抽、蠔油、鹽、二鍋頭、洋蔥末、生姜末、蒜頭末、糖、生粉、蛋清,拌均勻。腌制1小時(shí)。
4將腌制好的雞肉串起來(lái)。
5平底鍋加熱,加入色拉油,加入雞肉串,中小火慢慢加熱。
6煎至金黃色后,翻面。加蓋悶1分鐘繼續(xù)煎至熟透。
7煎的時(shí)候要不勤快的翻轉(zhuǎn)雞肉串,這樣煎比較均勻。
8雞肉串熟后,涂抹用拌飯醬和蜂蜜調(diào)制的汁,小火煎至一小會(huì),熄火。
9撒上白芝麻。
10出鍋,趁熱吃哦。
紅棗枸杞蒸雞肉
主料
雞肉500克枸杞20粒
大紅棗2粒
調(diào)料
紅蔥頭適量生姜適量
蔥花適量
做法步驟
1雞肉洗凈剁塊備用。
2紅棗枸杞切碎備用。
3紅蔥頭和生姜拍碎。
4將生姜和蔥頭倒入雞肉內(nèi)。
5枸杞和紅棗碎倒入雞肉內(nèi)。
6加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻,腌20分鐘。
7腌好的雞肉放入燒開(kāi)的蒸鍋,蒸十五分鐘關(guān)火,再虛蒸三分鐘撒蔥花即可。
烹飪小竅門(mén)
1、雞肉選用走地雞最好;
2、拌勻的時(shí)候最好用手抓勻,這樣才能讓雞肉入味均勻。
3、蒸的時(shí)候最好用淺口的盤(pán)子來(lái)蒸。
奶酪雞肉卷
主料
雞腿2個(gè)海鮮菇適量
西芹少許
調(diào)料
生抽適量蠔油適量
黑胡椒粉適量烤肉醬適量
做法步驟
1準(zhǔn)備兩個(gè)雞腿肉
2去骨,接著用刀背拍松。
3用生抽、蠔油、黑胡椒粉,少許鹽腌制20分鐘。
4海鮮菇洗凈用開(kāi)水煮熟。
5為了更爽口,還可以加一些西芹進(jìn)去,切碎。
6包裹在紗布里
7擠出中間的水分。
8腌制好的雞腿肉平鋪,放入適量的蘑菇碎,
9再鋪上奶酪碎。
10把雞腿裹起來(lái),盡可能的緊實(shí)一些,可以用棉繩捆綁。
11把卷好的雞肉用錫紙包裹,兩頭擰成糖果形狀。
12烤箱預(yù)熱200度,上下火烤20分鐘,接著取出雞腿,打開(kāi)錫紙,在雞腿上涂抹一層烤肉醬,
13繼續(xù)220度烤10-15分鐘即可。
14然后切成卷就能吃了。
香菇雞肉粥
主料
香菇5朵大米80克
雞肉50克
調(diào)料
鹽少許水800毫升
姜少許料酒少許
做法步驟
1雞肉切丁,加料酒和姜絲腌制15分鐘,香菇泡軟,大米洗凈
2把材料放入破壁豆?jié){機(jī)
3加入水
4豆?jié){機(jī)選擇米粥功能
烹飪小竅門(mén)
1、熟了后,加入少許鹽和香蔥,淋入幾滴香油,味道鮮美
2、沒(méi)有豆?jié){機(jī)的可以選擇其它烹飪工具,也可以直接在燃?xì)馍吓胫?,這樣出來(lái)的味道會(huì)更香,不過(guò)要注意火候哦