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      排骨火鍋的做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      排骨火鍋的做法

        冬天來了,許多朋友都開始打火鍋了,大家有試過排骨火鍋嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下排骨火鍋的做法,希望大家喜歡!

        排骨火鍋的做法

        食材和調(diào)味料:鴨血 百葉 白菜 黃豆芽 杏鮑菇 豆泡 油 鹽 辣醬 麻椒 辣椒 醬油 蔥 姜 高湯。

        做法:

        1.將玉米清洗干凈后切成塊狀,排骨清洗干凈后放入沸水中焯去血水

        2.排骨清洗干凈后倒入鍋里,再倒入玉米

        3.放入鹽,放入姜蒜大火燒開,中火燉煮

        4.豆泡洗干凈后擠干水,然后放入盤中

        5.魚丸洗干凈,肉丸清洗干凈,蟹肉棒等都洗干凈放入盤中

        6.小香腸洗干凈后待用,千葉豆腐洗干凈后放入盤中

        7.青菜洗干凈后控干水,羊肉卷拆封,然后將豆泡魚丸和豆腐一起倒入鍋里煮

        8.姜蒜末放入碗里,倒入生抽和醋,滴幾滴香油,攪拌均勻

        9.等鍋里的食物都熟了,就可以放入自己喜歡吃的菜涮即可。

        貼心提示:

        如果是想做排骨湯做鍋底,那一定要提前燉煮好,這樣才會(huì)夠味。

        番茄排骨火鍋

        食材:

        排骨,白菜,蘑菇,白蘿卜,番茄,紅薯粉條,山藥

        輔料:

        油,料酒,鹽

        操作步驟:

        1、準(zhǔn)備大排骨,加入水里加入料酒。

        2、大火煮三分鐘,清先干凈從新?lián)Q干凈水。

        3、加入蔥姜大火煮開,加鹽燉40分鐘。

        4、火鍋的配菜,紅薯粉條,西紅柿切開,加入燉過的火鍋里。

        5、大火煮20分鐘,然后轉(zhuǎn)到火鍋上,加入蘑菇山藥,加入腐竹白蘿卜粉條。

        6、最后把白菜加入,煮開煮熟即可食用就可以了。

        排骨的其他做法

        蘿卜排骨湯

        材料:

        排骨、白蘿卜、 蔥、姜、枸杞、鹽。

        制作步驟:

        1、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。

        2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗干凈。

        3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲,加水。

        4、煮至水去了1/3,將蔥白撈出。

        5、放蘿卜,放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。

        6、加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可。

        香菇排骨湯

        材料:

        排骨,香菇,姜片,料酒,糖,鹽,少許雞精。

        做法:

        1、取十幾個(gè)香菇,根據(jù)排骨多少適量調(diào)整,香菇中加少許淀粉,攪拌,靜置一會(huì)等泥沙沉淀后撈出香菇,在洗一遍,用溫水泡發(fā)。

        2、將排骨的血水洗干凈,放入高壓鍋,加姜片加水沒過排骨大火煮開后,去干凈浮沫。

        3、放入料酒,香菇,加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味,雖然說最后加鹽比較好,但是最后加鹽感覺肉沒啥味道,湯有味道,蓋上蓋子。

        4、上汽后轉(zhuǎn)小火,響10分鐘,關(guān)火??梢韵茸銎渌耍屌殴菒炓粫?huì),能打開蓋子后,根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精。

        木瓜排骨湯

        材料:

        木瓜,排骨,紅棗,蔥段,姜,蒜,鹽,料酒。

        做法:

        1、先將排骨洗凈剁成一寸段,用熱水川燙去血水,再撈起放入水中清洗,待涼后撈起備用。

        2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨,熬煮約30分鐘。

        3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊,放入湯中煮,再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

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