砂鍋粥的六種做法

　　大家經(jīng)常都會(huì)煮粥，大家試過用砂鍋來煮粥嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾道砂鍋粥的做法，希望能夠幫到大家!

　　紅豆玉米砂鍋粥

　　原料：紅豆和粘玉米碴按照1:1或者1:2的比例，過濾水適量

　　做法

　　1、紅豆和粘玉米碴淘洗干凈;

　　2、放進(jìn)電飯煲的陶瓷內(nèi)膽里，加入適量過濾后的水，浸泡2小時(shí)以上;

　　3、將陶瓷內(nèi)膽放進(jìn)電飯煲里;

　　4、扣上蓋子，選擇煮粥程序;

　　5、一個(gè)煮粥程序結(jié)束后，燜半小時(shí)，再繼續(xù)選擇煮粥程序煮一個(gè)小時(shí);

　　6、一鍋香噴噴、粘乎乎的紅豆玉米粥就煮好了。

　　潮汕砂鍋粥做法一

　　食材用料：

　　大米一杯、干貝，蝦米適量、干魷魚一只、香菇適量、香菜、蔥花、鹽

　　制作步驟

　　1.干貝泡水半小時(shí)后洗凈，放入煮開水的砂鍋中，大火煮10分鐘。

　　2.魷魚泡軟后剪成絲或是切花都可以。

　　3.蝦米泡軟去殼洗凈。

　　4.香菇泡軟洗凈后切成絲。

　　5.干貝煮10分鐘后放入洗凈的大米。

　　6.一起放入所有備好的干貨。

　　7.蔥和香菜切碎備著。

　　8.大米和干貨煮15分鐘后加入鮮肉。

　　9.加入肉以后煮10分鐘后關(guān)火，調(diào)入鹽、香菜和蔥。

　　潮汕砂鍋粥的做法二

　　食材用料：

　　大米一杯,基圍蝦20只,冬菜10克,海米20克 ,姜一小塊,胡椒粉,鹽,蔥一根

　　制作步驟

　　1.大米淘洗凈后浸半小時(shí);海米用溫水泡發(fā)。

　　2.蝦剪去蝦須，再對(duì)剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭里面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會(huì)濁。

　　3.砂鍋一次性加夠水，煮開后才把米加進(jìn)鍋里，煮開沸騰時(shí)用勺子攪拌。

　　4.保持沸騰狀態(tài)煮十分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開的跡象。

　　5.加冬菜略煮，讓粥有底味。

　　6.加入海米。

　　7.再加入姜絲，蝦，繼續(xù)煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉、蔥調(diào)味。

　　蝦仁砂鍋粥

　　材料：大米30克、西蘭花100克、蝦仁80克。

　　調(diào)料：鹽、料酒。

　　做法

　　1、蝦仁洗凈，加鹽、料酒腌15分鐘。

　　2、西蘭花、蝦仁分別焯水，備用。

　　3、大米洗凈，浸泡30分鐘，放入砂鍋中。

　　4、加蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至濃稠。

　　5、放入西蘭花、蝦仁，再次煮開，也可調(diào)味后出鍋。

　　美味排骨砂鍋粥

　　材料：大米80克，豬排骨400克，青豆50克，生菜30克

　　調(diào)料：鹽、味精、姜末、蔥花各適量

　　做法

　　1、大米淘凈，泡半小時(shí);豬排骨洗凈，斬成小塊，入開水中汆燙，撈出;青豆洗凈;生菜洗凈，切碎。

　　2、將排骨放入砂鍋中，加適量清水和姜末煮開，再放入大米、青豆一起燒開。

　　3、改小火煲煮成粥，下入生菜拌勻，調(diào)入鹽、味精調(diào)味，撒入蔥花即可。

　　海鮮砂鍋粥

　　材料：

　　海蟹300克、海蝦250克、大米300克、姜50克、香蔥2根、胡椒粉5克、鹽5克

　　做法：

　　1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊;海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。

　　2、將米淘洗完后放入砂鍋中，米與水的比例為1∶4，大火煮開砂鍋內(nèi)的粥。

　　3、砂鍋內(nèi)的粥煮開后調(diào)至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。

　　4、待粥再次煮開后，調(diào)入鹽，以小火慢熬40分鐘，最后撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。